Que contiennent exactement les céréales du petit déjeuner ?
important
- Entre 2017 et 2021, l’Association pour la protection des consommateurs et des utilisateurs a analysé les emballages et les ingrédients de près de 900 produits alimentaires, dont les céréales du petit-déjeuner. Dans ses conclusions, l’agence met en garde contre les « consommateurs trompeurs » et les « allégations nutritionnelles ou de santé ».
- Manger des aliments ultra-transformés augmente le risque de prise de poids importante, de maladies cardiovasculaires et de décès.
Entre toasts et chocolat chaud, les céréales se retrouvent souvent au centre de la table du petit-déjeuner. Ces aliments sont appréciés des plus jeunes, mais sont encore souvent choisis par les différentes autorités sanitaires. Quelque chose ne va pas? La grande majorité des céréales sont en fait des aliments ultra-transformés qui peuvent contenir du sucre, du sel et de l’huile. Il existe également des additifs tels que des colorants ou des émulsifiants.
Quelles céréales éviter au petit-déjeuner ?
L’indice glycémique de ces aliments est souvent trop élevé pour être consommé tous les matins. Les céréales peuvent également inciter les enfants à grignoter, car elles ne constituent pas un petit-déjeuner satisfaisant.
Les flocons de céréales (corn flakes) sont des aliments ultra-transformés. De même, les céréales à base de riz ou de pop-corn ont un index glycémique très faible. Quant aux céréales à sandwich, la plupart des professionnels de la santé et de la nutrition les considèrent comme des bonbons.
Publié dans les revues scientifiques 2020 Journal des politiques publiques et du marketingune étude a noté que les consommateurs ont tendance à faire trop confiance au marketing des boîtes de céréales alors qu’il s’avère souvent faux. « Lors de l’achat d’aliments emballés, il est difficile de trouver des produits qui prétendent être malsains pour une raison ou une autre (…) Si l’augmentation du nombre et de la visibilité des allégations alimentaires sur le marché reflète le souci des consommateurs pour la santé et le bien-être, cela soulève également d’importantes questions de santé publique », ont souligné les scientifiques.
céréales ou flocons d’avoine pour le petit déjeuner
En 2020, l’Association pour la Protection des Consommateurs et Usagers alertait également sur la mauvaise composition des céréales françaises à partir des données du système Nutri-Score, qui répartit les produits en cinq catégories (A, B, C, D, E). « La grande majorité des produits reçoivent une note C ou D pour être trop sucrés. Autre constat, la part réelle des céréales dans le produit montre que la quantité totale de céréales est très décevante (…) Il semblerait que 63% d’entre elles soient en catégorie C et 28% en catégorie D. Principalement utilisé dans certains pétales sucrés (88%) et grains farcis (74%) », elle a affirmé.
Mais comment repérer les grains ultra-transformés quand on fait ses courses au supermarché ? « En général, regardez les étiquettes ; on pourrait penser que je réagis de manière excessive, mais c’est probablement l’un des pires aliments qui existent. Il contient évidemment aussi du sucre, et si ce n’est pas le cas, c’est tellement variable que les manger augmente le sang. sucre à peu près. Rapide, cela peut entraîner une prise de poids et des accidents vasculaires cérébraux. Donc, pour les enfants, c’est vraiment un piège, surtout s’ils sont assis toute la journée en classe.La diététicienne et diététicienne Véronique Liesse met en garde nos confrères RTBF.
Par conséquent, il est préférable de choisir des céréales, des flocons d’avoine ou même du quinoa pour le premier repas de la journée. Dans votre bol, vous pouvez ajouter du chocolat, du miel, des fruits ou de la confiture pour donner plus de saveur à vos céréales. Vous commencerez votre journée par un repas équilibré !
