5 raisons de manger du pain !
Si le pain tient une place si particulière dans le cœur des Français, c’est parce qu’il est le reflet de notre terroir et de notre patrimoine. La variété des pains offre une variété de saveurs et de bienfaits pour la santé. C’est le savoir-faire de toute la filière qui fait de ce produit céréalier un aliment incontournable de notre quotidien.
1 – Le pain, un aliment essentiel dans notre vie quotidienne.
Le pain est sur notre table depuis des siècles. Aujourd’hui encore, c’est l’un des aliments les plus consommés en France : le Français moyen mange une demi-baguette par jour. Ce pain est un mélange de farine, d’eau, de levure/levure et de sel et se retrouve partout en France. Il y a 35 000 boulangeries à Hong Kong, l’équivalent du nombre de villes ! Le pain est aussi un souvenir de notre enfance, avec de la confiture au petit-déjeuner et du beurre ou du chocolat pour le goûter. C’était l’un des premiers aliments solides que les nourrissons étaient autorisés à saisir et l’un des premiers à être sur la même table que les adultes. Dans la plupart des cas, c’est le premier article qu’un enfant achètera seul sans parent.
2 – Le pain est un trésor de profit.
Le pain offre également une gamme d’avantages. Selon le nutritionniste parisien Dr Arnaud Cocaul, « Le pain est particulièrement riche en nutriments : glucides complexes, excellent pour satiété. Sans oublier les fibres.Ce dernier est très intéressant pour le transit et le combat Combattre le cancer du côlon.Enfin, le pain contient des vitamines B indispensables à nos cellules sanguines Rouge, phosphore, potassium et zinc. « Nos experts tiennent également à démystifier une idée acceptée. »Non, le pain ne fait pas grossir, ce n’est pas de la nourriture grasse.ses lipides sont des graisses Les substances polyinsaturées sont très bénéfiques pour notre santé.Et une petite astuce, plus votre pain est complet, plus il est indexé Le glucose augmente plus lentement, la satiété dure plus longtemps et élimine pratiquement l’envie de grignoter. «
3 – Bon pour la santé, le pain sait aussi éveiller nos sens.
Pour Pierre-Tristan Fleury, directeur du Laboratoire national de boulangerie-pâtisserie, « Chacun de nous se souvient du goût du pain à l’approche de la boulangerie. A tel point qu’il nous conduira à l’intérieur, où la vue sera stimulée par des couleurs très chaudes. Vient ensuite le toucher, et en effleurant le croustillant, le croquant et en devinant le moelleux, il y a une sensation très agréable. Maintenant place au son quand on va s’occuper des croûtons. Au final, la saveur du pain viendra en dernier, avec des saveurs de noisette, de caramel ou acidulées, selon le type de pain. Et tout cela représente un magnifique voyage des cinq sens. «
4 – C’est le résultat d’un savoir-faire gage de qualité.
L’histoire du pain commence dans les champs, où les agriculteurs cultivent les variétés de blé utilisées pour faire du pain en fonction de leurs conditions pédologiques et climatiques. En effet, certaines variétés de blé répondent à des usages particuliers (fabrication de pain, biscuiterie, alimentation animale, etc.) en fonction de leurs propriétés. Des organismes de stockage contrôlent ensuite la qualité, trient et stockent la récolte avant de la revendre aux moulins locaux. Le meunier sélectionnerait ensuite le blé et l’assemblerait, suivi d’une série d’opérations de broyage et de tamisage qui produiraient la farine et le son. Il finira entre les mains d’un boulanger avec des recettes et des compétences pour faire du bon pain.
5 – Il y en a pour tous les goûts.
Une grande variété de pains permet de satisfaire tous les consommateurs. Votre boulanger vous proposera des pains composés de différentes farines de céréales et de différents types de farine de blé : T45 à T150. Le « T » signifie « type », qui précise le rapport de sa teneur dans la farine : plus le chiffre après le T est élevé, plus la farine est complète. Baguettes traditionnelles, graines, pain de campagne, seigle, levure… autant de suggestions qui mettent en valeur toute la richesse du monde céréalier.
