Nutrition : Bienfaits pour la santé de l’eau de coco
il y a 17 minutes
Par : Nutritionniste Jo Lewin
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L’eau de coco est parfois présentée comme une boisson miracle tout usage. La diététicienne Jo Lewin explique ces allégations de santé.
Qu’est-ce que l’eau de coco ?
L’eau de coco est le liquide clair que l’on trouve dans les noix de coco vertes non mûres. La jeune noix de coco est préférée pour son eau, car elle est plus savoureuse, plus volumineuse et plus facilement disponible.
Différentes variétés de noix de coco produisent des saveurs légèrement différentes, selon l’endroit où elles sont cultivées.
L’eau de coco diffère également par son goût et sa valeur nutritive du lait et de l’huile de coco, tous deux fabriqués à partir de viande de noix de coco.
Valeurs nutritionnelles de l’eau de coco
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Une portion de 100 ml d’eau de coco (prête à boire) fournit :
- 18Kcal / 75KJ
- 0,2 g de protéines
- 0,0 g de matières grasses
- 4,1 grammes de glucides
- 4,1 g de sucre
- 165 mg de potassium
Le contenu nutritionnel des produits commerciaux varie, avec 3 à 6 grammes de sucre pour 100 ml (environ 1 cuillère à café).
Il n’est pas rare qu’une portion de 330 ml d’eau de coco de marque fournisse plus de 15 grammes de sucre (environ 3 cuillères à café).
5 avantages pour la santé de l’eau de coco
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1. Source naturelle de minéraux
L’eau de coco est une source naturelle de minéraux, notamment de potassium, de magnésium, de calcium et de sodium.
Beaucoup d’entre nous ne consomment pas assez de ces minéraux électrolytiques importants, qui jouent un rôle clé dans tout le corps, y compris la santé cardiaque et la fonction osseuse et musculaire.
En fait, certains prétendent que l’eau de coco est comparable en équilibre électrolytique à de nombreuses boissons isotoniques.
Cependant, il faut garder à l’esprit que même si une portion de 100 ml contient environ 165 à 250 mg de potassium par rapport à une banane ou une pomme de terre moyenne, ce n’est pas une quantité énorme.
Il existe de nombreux aliments riches en potassium qui peuvent être moins chers et plus localisés que l’eau de coco.
2. Peut avoir des propriétés antioxydantes
Des études animales montrent que l’eau de coco contient des composés aux propriétés antioxydantes protectrices.
Deux phytonutriments connus dans l’eau de coco ayant ces effets sont l’acide shikimique et l’acide caféique, dont les avantages dans les études animales vont de la réduction des marqueurs du cholestérol à l’amélioration de la santé du foie. Cependant, à ce jour, aucune étude humaine n’a reproduit ces résultats, il est donc trop tôt pour dire si les mêmes avantages peuvent être appréciés.
3. Peut aider à contrôler la glycémie
Des études animales suggèrent que l’eau de coco peut aider à contrôler la glycémie et à réduire les effets néfastes du stress oxydatif associé à des conditions telles que le diabète.
Être une source de magnésium peut également contribuer aux bienfaits de l’eau de coco pour la santé, car le magnésium aide à contrôler la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète. Bien que les études animales semblent encourageantes, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer ces effets chez l’homme.
4. Peut aider à prévenir les calculs rénaux
Un apport hydrique adéquat est important pour prévenir la formation de calculs rénaux; les calculs surviennent lorsque des composés tels que le calcium et l’oxalate se combinent pour former des cristaux qui peuvent se combiner pour former des calculs.
La recherche montre que boire de l’eau de coco réduit non seulement le nombre de calculs, mais semble également les empêcher de coller aux reins et aux voies urinaires.
5. Peut soutenir la performance athlétique
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Il a été suggéré que boire de l’eau de coco peut améliorer l’endurance et les performances sportives. C’est parce qu’il contient des glucides sous forme de glucose (un sucre simple) et les minéraux électrolytes de sodium et de potassium, deux ingrédients clés que l’on trouve également dans les boissons sportives commerciales.
Une étude a révélé que boire de l’eau de coco avant l’exercice peut améliorer les performances physiques dans des environnements chauds. Une autre étude a révélé que boire de l’eau de coco après l’entraînement était aussi hydratant qu’une boisson pour sportifs contenant des glucides et des électrolytes, mais n’avait aucun effet significatif sur les performances physiques.
En tant que bonne source d’électrolytes, l’eau de coco peut être une boisson utile après l’entraînement ; cependant, en raison de recherches incohérentes à ce jour, la plupart des athlètes récréatifs tireront probablement autant d’avantages de l’eau douce.
Des études plus contrôlées impliquant des humains sont nécessaires pour confirmer bon nombre de ces propriétés, mais si vous souhaitez améliorer l’hydratation tout en ajoutant une source supplémentaire de potassium à votre alimentation, l’eau de coco peut être un complément utile.
L’eau de coco est-elle sans danger pour tout le monde ?
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L’eau de coco est généralement considérée comme sûre pour la plupart des gens. Cependant, si vous souffrez d’insuffisance rénale ou d’une maladie rénale nécessitant un contrôle de votre apport en potassium, il se peut que ce ne soit pas une source appropriée d’hydratation régulière.
De plus, l’eau de coco est une source de glucides simples, donc si vous avez reçu un diagnostic de prédiabète ou de diabète, parlez-en à votre médecin généraliste ou nutritionniste avant d’en ajouter de grandes quantités à votre alimentation.
Les réactions allergiques à la noix de coco sont rares, mais les dermatites de contact et les allergies au pollen des arbres sont plus fréquentes.
