La farine d’avoine peut-elle perdre du poids?
Publié le 15 octobre 2022 00:53, mis à jour le 15 octobre 2022 00:53
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Nathalie Negro (nutritionniste aux Bains Bridal Les Bains)
Parce qu’elle est riche en fibres et en protéines de satiété, cette céréale est une alliée des régimes amaigrissants. Comment profiter de ses propriétés minceur ? Explications par Nathalie Negro, responsable du Centre Nutrition Thermale de Brides-les-Bains.
La farine d’avoine est une céréale fabriquée à partir de graines d’avoine. Ils sont ensuite traités à la vapeur puis traités à la chaleur sèche tandis que les enveloppes sont utilisées pour fabriquer le son d’avoine. En cuisine, les flocons sont des céréales traditionnellement consommées au petit-déjeuner, sous forme de muesli avec des fruits frais, mélangées à des produits laitiers comme du lait ou du fromage blanc, ou cuites en porridge, c’est-à-dire dans un mélange de lait ou d’eau Cuit et lait, puis éventuellement aromatisé aux épices, sucré ou non sucré…
Valeur nutritionnelle de la farine d’avoine pour 100 grammes pour les adultes de plus de 18 ans.
Pour 100 g d’apport/% de couverture de l’apport de référence (IR) pour 100 g
- Apport énergétique : 364 kcal (18,2 %) ;
- Protéines : 14,2 g (3 %) ;
- Matières grasses : 6,51 g (2 %) ;
- Glucides : 57,9 g (4 %) ;
- Fibre : 10,2 g (34 %) ;
- Calcium : 84,3 mg (8,43 %) ;
- Fer : 4,05 mg (36,8 %) ;
- Magnésium : 148mg (49%);
- Phosphore : 422 mg (76,7 %) ;
- Potassium : 377 mg (10,77 %) ;
- Sélénium : 3,05 mcg (3,05 %) ;
- Zinc : 3,33 mg (33,3 %) ;
- Vitamine B1 : 0,43 mg (43 %) ;
- Vitamine B2 : 0,14 mg (10,7 %) ;
- Vitamine B5 : 1,31 mg (26,2 %) ;
- Vitamine B6 : 0,12 mg (100 %) ;
- Vitamine B9 : 39,6 mcg (15,84 %).
Avantages de la farine d’avoine
La farine d’avoine protège le cœur
La farine d’avoine a été le premier produit alimentaire aux États-Unis à recevoir le label American Heart Association. raison?En plus d’être extrêmement faible en matières grasses, les flocons d’avoine Riche en bêta-glucane, un type de fibre soluble Il capte le cholestérol alimentaire et facilite l’élimination des graisses par les selles. « Ainsi, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain, du matin au petit-déjeuner, les flocons d’avoine offrent une réelle opportunité de réduire les risques de maladies cardiaques, en particulier d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral. »Précise Nathalie Nègre.
Les flocons d’avoine assurent un bon transit intestinal
Un autre avantage de ces aliments sains est qu’avec plus de 10 % de fibres, les flocons d’avoine sont particulièrement intéressants à ajouter à l’alimentation dans le ventre : dans le cas d’un intestin paresseux, ils permettent de redémarrer lentement un transport lent. En absorbant l’eau du tube digestif comme une éponge, la fibre de chaque flocon ajoute du volume aux selles, stimuler les contractions intestinales.
La farine d’avoine est une source de protéines
Avec 14% de protéines, la farine d’avoine est une source intéressante de ce macronutriment à ajouter à votre alimentation, indispensable à la construction et au renouvellement des cellules de notre organisme. Par conséquent, ils sont particulièrement intéressants pour les végétariens et les végétaliens qui peuvent trouver des compléments à leur apport en légumes.De plus, grâce à cette richesse, ils ont aussi Recommandé pour les sportifs Comme collation de récupération après l’entraînement. En revanche, ils ne contiennent pas tous les acides aminés : ils manquent de lysine.
La farine d’avoine est reminéralisée
Les avantages de cette céréale ?elle très riche en minéraux dans phosphore. « 35 grammes de flocons d’avoine (c’est-à-dire une portion) fournissent 27 % des besoins d’un adulte en ce minéral, qui est essentiel à la solidité de nos os et de nos dents et au bon fonctionnement de notre système nerveux. Ils fournissent également près de 17 % de la demande. magnésium un adulte », Représente Natalie Negro. Ceci est particulièrement important pour le fonctionnement de notre corps car il est impliqué dans plus de 300 réactions dans le corps. « Ses avantages incluent : il participe à la fixation du calcium dans les os, favorise la contraction musculaire et interfère avec la régulation du taux de sucre dans le sang. Aide à prévenir le diabète de type 2il normalise le rythme cardiaque et la tension artérielle et joue ainsi un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires et assure le bon fonctionnement du transit intestinal », Expliquez nos experts. De ce fait, son manque nous expose à de nombreux problèmes de santé, comme des troubles du sommeil, une baisse de moral ou encore des allergies au stress.La farine d’avoine contient également le fer, un minéral anti-fatigue, une thérapie de référence contre l’anémie qui aide notre système immunitaire à fonctionner correctement.Faites un don pour l’aider dans cette tâche Sélénium et Zincpossède des propriétés immunostimulantes et contribue également à améliorer les fonctions cognitives telles que la mémoire, la concentration ou encore l’apprentissage.
La farine d’avoine fournit des vitamines
Sur le plan nutritionnel, les flocons d’avoine apportent des vitamines B, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. surtout la vitamine B6, dont 100 grammes de ce grain peuvent couvrir 100% de nos besoins. Cependant, cela aide à réguler l’activité hormonale, réduit la fatigue, aide au bon fonctionnement du système immunitaire et favorise l’absorption du magnésium par l’organisme. « La farine d’avoine est aussi particulièrement amusante pour les femmes qui veulent des enfants Parce qu’ils contiennent de la vitamine B9 (13% de la base quotidienne des adultes) aide à prévenir les malformations fœtales », dit Natalie Negro.Mais les bienfaits ne s’arrêtent pas là : cette vitamine aide à la production de toutes les cellules de l’organisme, y compris les globules rouges, qui sontdans le fonctionnement du système nerveux et le système immunitaire, et aide à la cicatrisation des plaies et des plaies.
La farine d’avoine est bonne pour le cerveau
Manger des flocons d’avoine le matin garantit également beaucoup de glucides complexes (environ 55%), énergie durable. Par conséquent, c’est un bon choix pour le petit-déjeuner, les céréales ou le porridge ou les barres énergétiques avant une compétition sportive ou un examen. Source de vitamines B, notamment les vitamines B1, B2 et B3, les flocons d’avoine interviennent fonctionnement normal du cerveaula production de globules rouges et la transmission de l’influx nerveux.
La farine d’avoine peut-elle perdre du poids?
La farine d’avoine seule ne garantira pas la perte de poids ou la perte de poids, mais ce grain est l’allié incontournable des régimes amaigrissants ou du maintien du poids.déjà En raison de son faible apport calorique : Ajoutez une portion de 30 grammes à votre repas pour n’apporter que 109 calories. Par conséquent, nous pouvons le consommer sans culpabiliser. Prochain, en raison de sa forte teneur en fibres. « Par exemple, dans les céréales, ces nutriments ont Retarde vite notre avantage vidange gastrique lentedisent nos experts. Un atout pour la perte de poids et l’observation, car l’avoine permet de limiter les apports alimentaires entre les repas Freinez nos envies de collations pas de nourriture »Intégrer cette céréale à son alimentation sous forme de céréales, de bouillie ou de dessert pour le déjeuner semble être une option minceur intéressante.
à cela s’ajoute il est riche en protéines, car ce nutriment, en étant digéré lentement, a l’avantage de prolonger la satiété. Enfin, la farine d’avoine a un faible index glycémique (40). Nathalie Negro explique : « Du fait de sa faible teneur en sucre, sa consommation peut légèrement augmenter la glycémie, ce qui contribue à protéger notre santé de bien des manières. A la clé, une solution pour perdre les kilos superflus. Idéalement, ils devraient l’être le matin Eviter le grignotage le matin ou en collation l’après-midi pour rester en bonne santé jusqu’au dîner.Mais dans le cadre d’une perte de poids, on veille réduire la quantité d’amidon au dîner ».
Quels sont les dangers de la farine d’avoine?
Manger des flocons d’avoine et les incorporer à votre régime amaigrissant ne vous exposera à aucun risque, sauf si cela est possible Transit intestinal accéléréqui peuvent provoquer des maux d’estomac s’ils sont consommés en excès car ils contiennent beaucoup de fibres.
Reçu
barres de céréales pour sportifs
6 ingrédients :
- 60 g de flocons d’avoine;
- 20 g de farine;
- 1°C. Cannelle;
- 3 cuillères à soupe. ½ cuillère à soupe de lait écrémé (45 ml);
- 20 g de pépites de chocolat ;
- 1°C. huile de canola (15 ml);
- 2 cuillères à soupe. Sucre d’érable;
- 20 grammes de noix diverses;
- 20 baies (raisins, goji…).
Recette:
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ;
- Dans un saladier, combiner tous les ingrédients sauf les noix;
- Écrasez les noix et ajoutez-les au gruau préparé;
- Répartir cette préparation dans des mini moules à financier ou sur une plaque à pâtisserie, et répartir la préparation à l’aide d’une cuillère autour pour que le bâton ne s’effrite pas après la cuisson ;
- Cuire au four pendant 10 minutes. La cuisson est terminée lorsque les barres sont légèrement dorées. Laisser refroidir avant de démouler.
Dites non aux régimes, dites oui à WW !
Crumble pomme rhubarbe et flocons d’avoine, déjeuner
Plat pour 8
matière première:
- 4 pommes;
- 400 g de rhubarbe ;
- 80 g de cassonade;
- 125 grammes de flocons d’avoine;
- 1°C. C poudre de cannelle;
- 125 g de farine;
- 80 g de beurre ;
- 2 cuillères à soupe. Le Lait.
Recette:
- Préchauffer le four à 180°.
- Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Sucrez-les avec du sucre.
- Mettez-les dans un plat allant au four.
- Mélanger la farine, le sucre, les flocons d’avoine, la cannelle, le beurre et le lait de…
