Nutrition : 5 avantages pour la santé des bananes
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- Auteur, Joe Lewin
- rôle, nutritionniste
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il y a 19 minutes
Crédit photo, Aleksandr Zubkov via Getty Images
Qu’est-ce qu’une banane ?
Les bananes sont très appréciées.
En moyenne, chacun de nous mange 10 kilogrammes de bananes (environ 100 bananes) par an.
Il existe des centaines de variétés comestibles réparties en deux espèces distinctes : la banane et la banane plantain. Les bananes ont une forme unique et une pulpe ferme mais crémeuse avec une peau épaisse et non comestible.
Bien que l’on pense que les bananes ont la peau jaune, leur couleur peut varier du vert (sous-mûr) au jaune (mûr) et au brun (trop mûr).
Les bananes sont cultivées en grappes de 50 à 150 unités, avec des bananes individuelles regroupées, appelées « mains », de 10 à 20 unités à la fois. Les types de bananes les plus populaires sont les variétés douces, grosses, jaunes et à peau lisse.
Les bananes Musa sapienta varient en taille et en couleur et sont généralement consommées crues.
Les plus grosses bananes vertes sont appelées plantains.
Les plantains sont préparés de la même manière que les légumes, c’est-à-dire généralement cuits au four ou frits.
Avantages nutritionnels:
Une portion de 80 grammes (une petite banane) fournit :
- 65 kcal / 278 kJ
- 1,0 g de protéines
- 0,1 g de matière grasse
- 16,2 grammes de glucides
- 1,1 g de fibres
- 264 mg de potassium
1. Favorise la santé intestinale
Les bananes ont un effet apaisant sur l’intestin en raison de leur teneur élevée en pectine, une fibre soluble qui non seulement aide à réduire le cholestérol, mais normalise également la fonction intestinale.
La teneur élevée en fibres des bananes favorise la satiété et semble réduire les ballonnements. L’amidon résistant dans les bananes a également un effet prébiotique, aidant à augmenter le nombre de bactéries intestinales et à produire des composés bénéfiques appelés acides gras à chaîne courte.
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2. Peut soutenir la santé cardiaque
Les bananes sont riches en micronutriments précieux, dont le potassium, l’un des électrolytes les plus importants du corps.
Le potassium aide à réguler la fonction cardiaque ainsi que l’équilibre hydrique, qui est un facteur clé dans le contrôle de la pression artérielle.
L’efficacité des aliments riches en potassium, tels que les bananes, pour abaisser la tension artérielle et prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux est largement acceptée et étayée par de nombreuses preuves scientifiques.
3. Peut aider à contrôler les brûlures d’estomac
Les bananes non mûres aident à neutraliser l’acide gastrique et contiennent un composé végétal appelé leucocyanine qui semble favoriser l’épaisseur de la muqueuse de l’estomac.
Cela signifie que les bananes, tant qu’elles sont immatures, peuvent être un complément alimentaire utile pour les personnes souffrant de brûlures d’estomac.
4. Booster d’énergie
En raison de leur faible teneur en humidité, les bananes sont généralement plus riches en calories et en sucre que les autres fruits.
Ils contiennent du sucre sous forme de saccharose, de fructose et de glucose, ainsi que des fibres, ce qui leur permet de fournir un regain d’énergie instantané et durable.
Riche en potassium, il favorise la contraction musculaire pendant l’effort et peut réduire le risque de crampes. Par conséquent, les bananes sont un complément précieux avant et pendant un exercice intense prolongé.
5. Peut soutenir les émotions
Les bananes contiennent du tryptophane, un acide aminé que le corps convertit en sérotonine, une substance chimique du cerveau qui procure une sensation de bien-être.
Cette substance est connue pour favoriser la relaxation, améliorer l’humeur, réduire l’anxiété et augmenter généralement le bien-être.
Cependant, il est très difficile d’augmenter les niveaux de tryptophane dans le sang par l’alimentation seule, et bien que les études animales suggèrent un lien possible entre la consommation de bananes et l’amélioration de l’anxiété et de la dépression, le lien peut avoir plus à voir avec la teneur en antioxydants des bananes, plutôt qu’avec la teneur en antioxydants des bananes. bananes. Apport du tryptophane.
Les bananes sont-elles sans danger pour tout le monde ?
Les bananes ne sont pas pour tout le monde. Par exemple, ils peuvent déclencher des migraines chez les personnes qui y sont sensibles. Les bananes peuvent déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes.
Les symptômes d’allergie apparaissent généralement en quelques minutes, et si vous avez une réaction indésirable, vous devriez consulter votre médecin.
Cependant, si la réaction se transforme en une réaction grave appelée anaphylaxie, il s’agit d’une urgence médicale et vous devez immédiatement appeler une ambulance. Certains médicaments agissent en augmentant le taux de potassium dans le sang. Si vous prenez un médicament de cette nature, vous devez être prudent lorsque vous mangez des aliments riches en potassium, comme les bananes.