solutions de système alimentaire
Aperçu
La façon dont les aliments sont produits, vendus et servis aux consommateurs a considérablement changé au cours des 50 dernières années. Les chaînes d’approvisionnement alimentaire sont devenues plus efficaces grâce à de nombreuses avancées, et ces améliorations ont des implications pour la sécurité alimentaire et la nutrition. Cependant, la malnutrition sous toutes ses formes reste l’un des plus grands défis auxquels notre génération est confrontée, et c’est l’une des principales causes de décès et d’invalidité.
Dans certaines parties du monde, les gens ne mangent pas assez pour obtenir les calories, les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin pour mener une vie saine, tandis que dans d’autres, ils mangent bien plus que ce dont ils ont besoin. C’est trop pour leur santé et leur bien-être, ou trop d’aliments riches en matières grasses, en sucre et/ou en sel.
Cette note décrit ce que les parlementaires doivent savoir sur la situation actuelle de la nutrition dans le monde. Il montre comment notre système alimentaire façonne l’environnement alimentaire et, à son tour, oriente les gens vers des régimes alimentaires déséquilibrés, une cause majeure de malnutrition. Les parlementaires sont bien placés pour mener des actions visant à transformer les systèmes alimentaires existants dans le monde. Cette note fournit des exemples concrets de la manière dont les décideurs politiques peuvent influencer les systèmes alimentaires de manière à promouvoir des régimes alimentaires sains et à prévenir toutes les formes de malnutrition, y compris la malnutrition, le retard de croissance, l’émaciation, les carences en micronutriments, le surpoids, l’obésité et les maladies non transmissibles (MNT) liées à l’alimentation.