La nutrition. Pourquoi les fibres sont-elles essentielles à votre alimentation ?
Les fibres contenues dans les fruits et légumes, ainsi que dans les céréales et les légumineuses, sont une structure chimique qui se divise en deux catégories : les fibres solubles et les fibres insolubles.
Le premier, présent principalement dans les fruits et légumes, ralentit l’absorption des nutriments et favorise l’équilibre de la flore intestinale. Les secondes sont présentes dans les produits céréaliers, notamment « entiers », et contribuent à la sensation de satiété.
prévention cardiovasculaire
Contrairement à la plupart des aliments, aucun n’est digéré ou absorbé dans l’intestin grêle. Et c’est cette caractéristique qui leur permet d’atteindre le niveau du côlon.
Au cours de cette phase de digestion, « La fibre est fermentée par le microbiote intestinal, (elle) produit des acides gras à chaîne courte à partir de la fermentation des fibres alimentaires », Le Conseil européen de l’information sur l’alimentation (EUFIC) est décrit.or « Ces acides gras protègent notre santé en augmentant la sensibilité à l’insuline et en réduisant la glycolyse et les taux de lipides dans le sang. »
Ainsi, une alimentation riche en fibres contribue à faire baisser le mauvais cholestérol dans le sang, ce qui peut jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.De plus, elle a également participé à Gestion saine du poids grâce à des effets sur la satiété, » Désigné par l’Association québécoise du diabète.tout en « Stimule la croissance des bactéries intestinales bénéfiques ».
consommer plus
N’hésitez pas à manger plus de fruits, de légumes et de grains entiers chaque jour.car « La consommation de fibres est faible en France : seulement 8% des femmes adultes et 17% des hommes respectent la recommandation d’au moins 25 grammes de fibres par jour »rappelle le site du PNNS (Plan national pour une alimentation saine).
Source : Association québécoise du diabète – Conseil européen d’information sur l’alimentation (EUFIC) – PNNS.
