challife laiterie co.
Le fromage en grains Riviera est connu depuis 1959 pour sa morsure « grinçante » et est un ingrédient de base de la sauce. Mais aujourd’hui, la Riviera, c’est toute une famille de fromages à croquer, à partager et à savourer. Laiterie Chalifoux, primée, a une histoire de près de 100 ans et est connue pour sa gamme diversifiée de fromages de la Riviera.
Chalifoux travaille dans les cuisines des résidents de Sorel-Tracy depuis plus de 90 ans. Chalifoux est le nom d’une variété de produits, dont la gamme de fromages Riviera. C’est aussi le nom de la famille, qui développe sans relâche de nouveaux produits depuis trois générations. Enfin, c’est le nom d’une entreprise qui en est maintenant à sa quatrième génération.
fromage cheddar
En effet, Alain, Maxime et leur cousine Mélanie Chalifoux prennent progressivement la relève et portent au sommet l’entreprise dirigée par leurs pères respectifs Jean-Pierre et André et leur oncle Sylvain. Un lieu déjà convoité par le père de trois hommes : le fils d’Alexandrina, Jean-Paul, une femme avisée en affaires qui a quitté sa ferme en 1920 pour vendre le surplus de lait de son troupeau aux villageois.
Emmental
Nous sommes loin de l’entreprise d’origine, qui a beaucoup grandi et évolué au fil du temps. Depuis, One Gram Premium Cheese est né.
Jusqu’à présent, Chalifoux a eu beaucoup de succès. Depuis 1998, le fromage de l’entreprise est primé et compte aujourd’hui 200 employés avec lesquels il entretient une relation étroite et fait en sorte que chacun se sente chez lui.
lait et crème
Reconnue comme la plus grande petite entreprise – ou la plus petite grande entreprise – La Laiterie Chalifoux est née d’une longue tradition familiale, en commençant par ses dirigeants et en continuant à prospérer sur des bases solides. Cousins de quatrième génération, l’un étudiant en technologie alimentaire et l’autre en génie industriel. Grâce à eux, nous avons de nouveaux fromages premium, de nouvelles identités de marque pour Riviera et Chalifoux, des conquêtes en Ontario et dans l’Ouest canadien, et une nouvelle usine à Sorel-Tracy… et ce n’est que le début !
Suisse
En 2015, Chalifoux a investi 21 millions de dollars pour lancer une nouvelle gamme de produits laitiers ultra-frais pour l’ensemble du marché canadien. Nommés d’après le Riviera Petit Pot, qui comprend du yaourt, de la crème paysanne et du beurre fermenté, ces produits sont inspirés de la cuisine et de l’art culinaire français. La naissance de la marque Riviera Recette de Famille représente un élément différenciant qui permet à l’entreprise de se démarquer dans le secteur laitier tout en se positionnant comme créateur de tendances laitières proposant des produits innovants et raffinés.
Côte d’Azur
Informations de contact
493, avenue Physet
Sorrell-Tracey, Québec
J3P 6J9
Site Web : www.laiteriechalifoux.com
Facebook : Laiterie Chalifoux
Twitter : @RivieraPetitPot
LinkedIn : Chalifoux Dairy Inc.
Instagram : Riviera Petit Pot
produit du producteur
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