Accord Mets et Vins : Chocolat
Découvrez les conseils accords mets et vins d’Élyse Lambert, sommelier, chocolat.
Accord Mets et Vins : Chocolat
Le chocolat est l’un de mes aliments préférés. J’ai beaucoup travaillé sur les accords avec ce produit et je me suis rendu compte que le pourcentage de cacao et les nombreuses autres saveurs associées à ce produit vont changer les accords sur lesquels nous nous arrêterons.
Si vous aimez le chocolat noir sans autre astuce, l’accord classique serait le Banyuls. Ce produit du sud de la France fait partie de la famille des liqueurs naturelles. Issu de Grenache, ce vin a des notes de cacao et de grillé qui se marient à merveille avec le chocolat.
Une autre option et un accord très réussi est un verre de lait froid !
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