Différentes techniques pour moudre le fromage
Pour gagner du temps et de l’argent, vous pouvez râper vous-même le fromage et le conserver au congélateur dans un sac ou un petit contenant en plastique (les contenants de yaourt feront l’affaire).
Ne mettez jamais tous les fromages dans le même contenant. Les arômes vont se mélanger et le goût de chacun va changer.
Pour rehausser la saveur du fromage de chèvre, ajoutez un peu de thym ou de romarin.
Pour éviter que le fromage ne colle à la râpe et faciliter son nettoyage, râpez d’abord les pommes de terre.
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