Nutrition : quels sont les bienfaits des œufs sur la santé ?
Article de presse
- Auteur, Joe Lewin
- rôle, nutritionniste
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il y a 18 minutes
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La diététicienne Jo Lewin partage les bienfaits des œufs pour la santé. Les œufs ne sont pas seulement bon marché, ils contiennent également beaucoup de protéines.
Que sont les oeufs ?
La consommation d’œufs est également forte en raison de la forte tendance à l’élevage domestique de poulets.
Les blancs et les jaunes d’œufs sont très nutritifs. Ils contiennent des protéines, des vitamines et des minéraux. Les jaunes d’œufs contiennent des vitamines liposolubles (telles que les vitamines D et E) et des acides gras essentiels. Les blancs d’œufs contiennent beaucoup de protéines.
Les œufs sont des aliments sains. Vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec des œufs. Parce qu’il y a toutes sortes d’œufs. Les plus célèbres sont les œufs. Dans la cuisine gastronomique, on peut citer les œufs de canard, d’oie et de caille.
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Les blancs et les jaunes d’œufs sont très nutritifs.
Valeur nutritionnelle des œufs
Un œuf moyen contient :
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Les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels à la santé.
Avantages pour la santé des œufs
1. Apports nutritionnels importants
Les œufs sont riches en nutriments. Ils fournissent presque tous les nutriments dont votre corps a besoin. Ils se nourrissent de nutriments rares tels que la vitamine D, B12 et l’iode minéral.
Ils sont une excellente source de protéines car ils contiennent les neuf acides aminés essentiels qui contribuent à une bonne alimentation équilibrée.
Les œufs contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-3 ainsi que des vitamines liposolubles telles que les vitamines A et E.
2. Améliorer la santé cardiovasculaire
Les œufs sont riches en bétaïne et en choline, des nutriments sains pour le cœur qui protègent contre les maladies cardiovasculaires. Une étude en Chine portant sur près de 500 000 personnes recommandait de manger un œuf par jour.
Cela peut réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les experts soulignent que manger beaucoup d’œufs doit être accompagné d’un mode de vie sain.
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3. La source de la choline
Les œufs sont l’une des meilleures sources alimentaires de choline.
La choline est un nutriment essentiel qui appartient à l’origine au groupe des vitamines B.
Ce nutriment est nécessaire à la formation de la membrane cellulaire et au fonctionnement du cerveau, y compris la mémoire.
Ceci est particulièrement important pendant la grossesse et l’allaitement.
4. Bon pour la santé des yeux
La perte de vision est normale avec l’âge. Heureusement, les nutriments d’une alimentation équilibrée peuvent aider à maintenir une bonne santé oculaire.
Les œufs sont recommandés pour les yeux. Le jaune d’œuf contient beaucoup de carotène, en particulier de lutéine et de zéaxanthine, qui ont un excellent effet sur la prévention de la dégénérescence maculaire et des cataractes.
Les œufs sont également une source de vitamine A, essentielle à une bonne vision.
5. Les œufs aident à contrôler le poids
Les œufs sont riches en protéines. Les protéines sont plus rassasiantes que les graisses ou les glucides.
Des études ont montré qu’un petit-déjeuner aux œufs est plus rassasiant qu’un petit-déjeuner contenant plus de glucides.
Les œufs peuvent aider à réduire votre apport calorique tout au long de la journée.
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Les œufs sont riches en protéines.
Les œufs sont-ils sans danger pour tout le monde ?
Une intoxication alimentaire à la salmonelle peut résulter de la consommation d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Cependant, la Food Standards Agency (FSA) a mis à jour ses conseils suite aux changements apportés aux protocoles de production.
Les conseils actuels confirment que les bébés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées peuvent consommer en toute sécurité des œufs crus ou insuffisamment cuits tant qu’ils sont produits conformément au British Lions Code of Practice. Visitez le site Web de la FSA pour plus d’informations.
Autre précision, les œufs sont un allergène alimentaire. Les jeunes enfants sont les plus vulnérables. Alors que la plupart des enfants surmontent une allergie aux œufs au moment où ils commencent l’école, certains cas persistent plus tard dans l’enfance et parfois à l’âge adulte.
