Je compose une assiette équilibrée
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- Surveillance de l’index glycémique (IG)
- réinventez votre dessert
- Témoignage : « J’ai réagi rapidement ! » Rodolphe Bauville, 57 ans
Recevoir un diagnostic de diabète ne vous condamne pas à manger léger ou à faire un régime (surtout pendant les vacances) !
« Il est important d’avoir une alimentation équilibrée Chacun de ces aliments a sa place pour rééquilibrer la glycémie et perdre quelques kilos en cas de surpoids », encourage Marie-Laure André, nutritionniste et nutritionniste et auteur de Zéro Sucre (Editrice, Solaire, 2022).
En moyenne, perdre 8 à 10 % de votre poids corporel de départ suffit à faire baisser votre glycémie.
– Concrètement, cela signifie dans votre assiette autant de légumes que de féculentsplus une partie de la viande, poissonœufs ou protéine végétale Haricots, soja, par exemple… « Idéalement, il s’agit d’associer protéines et fibres, ce qui satisfait très bien la satiété et réduit le passage du sucre dans le sang », note l’expert. Pour le dessert, choisissez des produits laitiers nature et/ou des fruits frais ou des conserves non sucrées, selon votre faim.
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Surveillance de l’index glycémique (IG)
Le suivi de l’index glycémique (IG) des aliments est un plus.Il mesure sa capacité à augmenter la glycémie.
– Par conséquent, les aliments à IG modéré à bas sont préférés. Est telle que
– de grains entiersdes haricots (lentilles, pois chiches, haricots…),
– de fruits gras (amandes, noisettes, pistaches…),
– de Fruits frais (fraises, poires, pommes, etc.) et légume (Exclut les betteraves cuites, le céleri-rave cuit, la courge, la courge, les radis, la courgette et la courgette).
– « Soyez prudent lorsque vous cuisinezprévient les nutritionnistes :
de spaghetti L’IG d’al dente est de 50, passant à 70 lorsqu’il est trop cuit.De même, si Pomme de terre Le GI est de 65 pour la vapeur et de 90 lorsqu’il est préparé au four. »
réinventez votre dessert
Voulez-vous quelque chose de sucré? Inutile de vous priver !
Le dessert a beaucoup moins d’impact sur la glycémie s’il est consommé après un repas plutôt que seulsurtout si le menu privilégie la fibre.
gâteaux faits maison pour vous Comme la farine de blé entier riche en fibresUn bon point.c’est aussi une opportunité Réduire la consommation de sucre de 25 à 30 % par rapport aux recettes traditionnelles. Vous pouvez utiliser le sirop de bouleau plus sucré, qui a un IG de seulement 8 au lieu de 70 pour le sucre blanc, ce qui provoque parfois des problèmes digestifs : ballonnements, diarrhées.
« Avant de commencer votre repas, buvez un verre d’eau avec du jus de citron Ou préparez une assiette de crudités assaisonnées d’un peu de vinaigre de cidre de pomme : leur acidité fera baisser l’IG global du repas », ajoute Marie-Laure André.
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Témoignage : « J’ai réagi rapidement ! » Rodolphe Bauville, 57 ans
« J’ai été choqué quand, à l’occasion d’une prise de sang classique, on m’a découvert que j’étais diabétique. J’ai décidé de prendre mes responsabilités : j’avais pris du poids et j’étais clairement sédentaire. J’ai tout de suite coupé les apéritifs, le chocolat et le fromage Le soir, les deux repas ont été remplacés par plus de laitue et de légumes. En même temps, j’ai commencé à faire du vélo avec des amis le dimanche. J’ai décidé de marcher au lieu de conduire pour de petites choses. En trois mois, j’ai maigri j’ai perdu 7 kg ! Ça a fait ma femme était jalouse (rires) et mon taux de sucre dans le sang est redevenu normal. »
