5 grains entiers pour réduire le cholestérol
Selon les chercheurs et les experts, les grains entiers devraient être un aliment de base dans l’alimentation de toute personne ayant un taux de cholestérol élevé. Voici comment incorporer davantage de ces friandises dans votre alimentation.
Les grains entiers sont les aliments les plus sains lorsqu’il s’agit de réduire le taux de cholestérol. De plus, les grains entiers ont été associés à une baisse du cholestérol et à un risque moindre de maladie cardiaque, de diabète, de certains cancers et d’autres problèmes de santé.
Outre la variété de vitamines et de minéraux que les grains entiers peuvent fournir dans l’alimentation, l’une des principales raisons pour lesquelles ils sont bénéfiques pour réduire le cholestérol est peut-être qu’ils ont tendance à être riches en fibres. Les fibres sont particulièrement importantes pour façonner le microbiome intestinal, qui est devenu un domaine d’intérêt car elles peuvent affecter le métabolisme des lipides.
Mais s’en tenir aux grains entiers signifie renoncer aux aliments raffinés si répandus dans notre société : pain blanc, riz blanc, farine blanche. Contrairement aux grains entiers, les aliments raffinés sont moulus, un processus qui élimine le son et le germe pour donner à ces aliments une durée de conservation plus longue, mais élimine les fibres alimentaires, le fer et de nombreuses vitamines B. Les grains entiers contiennent également des quantités variables de fibres solubles, qui peuvent réduire l’absorption du cholestérol dans le sang.
Vous pouvez même commencer avec une céréale préférée et une nouvelle céréale (peut-être moitié riz blanc, moitié riz brun) et faire progressivement la transition.
Voici une liste de cinq grains entiers pour vous aider dans votre quête de santé.
1. Pâtes de blé entier
Si vous êtes un amateur de pâtes, vous frémirez d’apprendre que vous devrez peut-être dire au revoir à votre meilleur ami dans l’allée des pâtes. Mais n’ayez crainte, il existe une option saine pour le cœur. Les pâtes de grains entiers sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et réduit le risque de maladie cardiaque, d’obésité et de diabète. Ce n’est pas tout. En plus des fibres, les céréales fournissent des nutriments tels que la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2), la niacine (vitamine B3), l’acide folique (vitamine B9), le fer, le magnésium et le sélénium. Tous ces éléments sont importants pour diverses fonctions corporelles, telles que la formation de nouvelles cellules, le transport de l’oxygène dans le sang, la régulation de la glande thyroïde et le maintien d’un système immunitaire sain.
2. Riz brun
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles le passage du riz blanc au riz brun peut être bénéfique pour votre santé. En plus d’être riche en fibres, 1 tasse de riz brun à grains longs cuit contient plus de 3 grammes (g) de fibres, tandis qu’une tasse de riz blanc à grains longs cuit en contient moins de 1 gramme. Le riz brun est également riche en de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques qui sont retirés du riz blanc lors de la transformation du grain. « Le riz complet est une excellente source de vitamines B, de phosphore et de magnésium. Il est économique, simple et polyvalent.
3. Seigle
Vous cherchez une alternative au pain blanc ? Essayez le seigle. Le seigle est une céréale herbacée à croissance rapide principalement utilisée pour faire du pain de seigle et du whisky. Une tasse de seigle contient 12 grammes de fibres alimentaires, ce qui abaisse le LDL. Le seigle peut également augmenter la satiété, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps, selon un essai publié dans le Journal of Research.
4. Quinoa
Le quinoa est une ancienne céréale sans gluten d’Amérique du Sud riche en vitamines B. Le quinoa est une protéine complète et l’un des seuls aliments végétaux qui fournit les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Une tasse de quinoa cuit fournit environ 8 grammes de protéines et 5 grammes de fibres.
5. Flocons d’avoine
La farine d’avoine est une excellente source de fibres solubles, en particulier de bêta-glucane, qui réduit l’absorption du cholestérol dans le sang. L’avoine est l’un des grains entiers les plus populaires. Il contient des fibres, qui aident à réduire les niveaux de glucose et de cholestérol et réduisent le risque de maladie cardiaque et de diabète. L’avoine est également un moyen économique de commencer votre journée.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage compréhensible par tous. Les informations présentées ne sont en aucun cas destinées à se substituer à l’avis d’un professionnel de la santé.
Étiquette
Fibres de cholestérol à grains entiers
