Sud-Aveyron : les maires s’engagent à lancer Roquefort sans Nutri scores avant le salon de la ferme
L’exposition agricole s’ouvrira ce samedi (26 février) à Paris. L’association des maires de l’Aveyron, en lien avec les édiles du secteur, a lancé une motion de soutien à la filière du Roquefort qui réclame une dérogation au Nutri-score.
A la veille de l’ouverture de la Foire Agricole, L’association des maires et présidents de communauté de l’Aveyron a lancé une initiative en faveur de la filière du Roquefort. Fondé en France en 2016, Nutri-score est un marqueur graphique basé sur une note en 5 couleurs (du vert au rouge), avec des lettres de A (meilleure qualité nutritionnelle) à E (moins bonne qualité nutritionnelle) associées.
« algorithme de troncature »
Le Nutri-score tient compte de l’apport excessif de nutriments nocifs pour la santé (tels que le sel, le sucre et les acides gras saturés) et de nutriments positifs (tels que les protéines, les fibres et la quantité de fruits, légumes) pour 100 grammes de produit. Cette formule fait que la plupart des fromages sont classés D et E en raison des graisses saturées et du sel. « Cependant, le fromage peut être consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Selon les autorités sanitaires, la bonne dose est d’environ 40 grammes de fromage par jour », rappelle le président de ‘WMD 12 Jean-Marie Calvi.
Cette méthode est désormais facultative pour les fabricants et distributeurs de produits alimentaires. Cependant, la Commission européenne pourrait appliquer le système de notation Nutri-score en 2022. Les fromages de brebis comme le Roquefort AOP seront classés D et Ece qui les définirait comme « malsains » aux fins de ce Nutri Score.
dérogation demandée
Depuis des mois, la Fédération générale de Roquefort réclame l’exonération du Nutri-score. Elle pense que l’algorithme est « tronqué ». L’industrie est particulièrement intéressée à savoir comment la portion de base de 100g est notée, ou encore le fait que le Nutri-Score ne considère pas la présence d’additifs pour évaluer les produits. « Le Nutri-Score va faciliter le développement de produits hautement transformés, que l’industrie agro-alimentaire pourra modifier à volonté pour obtenir un A ou un B (…) et défavorisera l’ensemble des produits locaux français, auxquels, respectant le cahier des charges de leur marque de qualité, ne pourra pas s’adapter. »
Une motion lancée avec le maire de l’Aveyron
Les conséquences de ce mauvais classement, comme la baisse des consommations, « seront lourdes pour le Territoire ». Le secteur de Roquefort regroupe 3 500 éleveurs ovins et 2 000 personnes qui travaillent dans les fromageries du Pays de Roquefort. « En plus du triste impact sur l’agriculture et l’emploi, cela met en péril notre patrimoine gastronomique et notre culture aveyronnaise. »
