Cette résolution nutritionnelle que nous devrions tous prendre en 2023
Si vous vous êtes déjà un peu intéressé à ce que vous mangez, vous savez que notre santé est très étroitement liée à ce qu’il y a dans notre assiette. Il existe de nombreuses études scientifiques sur ce sujet. Il est difficile d’échapper au sujet, même si cela peut parfois nous inquiéter et même nous culpabiliser au quotidien, surtout lorsque nous sommes chargés d’élever une famille. Entre la simple organisation de repas qui représentent à eux seuls une charge mentale et le souci de bien faire en préparant des plats équilibrés et prenants, cela suffit parfois à nous faire jeter l’éponge.
Depuis 2001, le PNNS (Programme National Nutrition Santé) a pour objectif d’améliorer la santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses principaux déterminants : la nutrition. Cela passe par la promotion des conseils nutritionnels, mais aussi par la promotion de l’activité physique, quel que soit notre âge.
Côté alimentation, les recommandations sont les suivantes :
manger moins de sel Évitez également les aliments qui contiennent de grandes quantités de produits industriels à la maison. Le gouvernement travaille en parallèle pour réduire le sel dans le pain et les plats cuisinés.
Comment remplacer le sel dans les plats par ces condiments, votre boulanger devra changer la recette du pain.
manger plus de fruits et de légumes Pour les fibres, les minéraux et les vitamines. Nous choisissons des produits de saison cueillis à maturité qui ne sont pas beaucoup expédiés, mais nous n’hésitons pas non plus à acheter des légumes surgelés ou en conserve, qui sont utiles et pas nécessairement un dernier recours.
Repas surgelés, bocaux et conserves : combien valent-ils ?
choisir des grains entiers, que ce soit avec des pâtes, du riz ou du pain. Cela permet d’augmenter son apport en fibres, mais aussi de manger des produits à index glycémique bas. Cela aide à prévenir les pics de glycémie et les accidents. Essayez de manger ces produits sous forme bio car, par exemple, la cape du blé contient plus de pesticides que le cœur.
Vous n’achetez plus de pain de grains entiers non bio, et nous vous disons pourquoi
Mange moins de viande Nous voudrions également ajouter que manger de la viande d’animaux bien nourris et bien traités. Nous n’avons plus besoin de vous prouver que les combos soja et céréales offrent une alternative aux protéines animales délicieuse et attrayante pour toute la famille.
Boire plus d’eau Restez bien hydraté et évitez les problèmes digestifs, ainsi que les maux de tête et autres désagréments.
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Préfère cuisiner à la maison et évite la préparation des repassous prétexte de nous faire gagner du temps grâce aux conservateurs, additifs… qui ont un effet néfaste sur notre équilibre nutritionnel et notre santé. Ils contiennent. Sans oublier qu’ils sont souvent plus chers que leurs homologues faits maison.
aucun secret. Manger une alimentation de saison équilibrée de manière durable sans s’épuiser, Il n’y a qu’un secret : cuisiner à la maison et surtout, être organisé. En début d’année, nous sommes peut-être plus souvent dans la cuisine, et le rythme de nos vies fait qu’au bout d’un moment on se fatigue et on se tourne vers des solutions qui compromettent notre équilibre. C’est la nature humaine et il n’y a pas de quoi se sentir coupable.
pages blanches à éviter C’est ce qui nous fait aimer les plats à emporter, les repas féculents sans légumes, manger des collations à la place des repas, etc.
La solution ultime pour éviter cela est la cuisson par lots。 Cette méthode facilite l’organisation de votre cuisine. Une fois par semaine, on préparera tout un lot de bases (céréales, légumes, protéines, sauces, etc.) puis on montera juste les bases le lendemain soir, 4 ou 5 prêtes en moins de 15 minutes Plat.
Il existe plusieurs livres sur ce sujet, comme celui que nous avons édité : Batch Cooking par Webedia Books. Voici un exemple de menu batch cooking tiré de ce livre, avec une liste de courses pour la base de 5 plats pour 4 personnes.
Vous pouvez également opter pour une cuisson par lot plus facile en fournissant la base de votre prochain repas tous les soirs ou tous les matins, en évitant toujours les pages blanches et/ou les réfrigérateurs vides. Nous vous invitons également à créer un catalogue de recettes simples que vous pourrez préparer en utilisant le contenu de votre placard et de votre réfrigérateur. Ils sont toujours heureux de vous aider.
