Maladie cardiovasculaire : Manger 5 œufs par semaine peut aider à réduire le risque
Partager sur Pinterest Manger cinq œufs par semaine peut aider à réduire la glycémie et la tension artérielle et à réduire votre risque de diabète de type 2, selon une nouvelle recherche. d3sign/Getty Images
- Selon une étude, les personnes qui mangeaient cinq œufs ou plus par semaine ont constaté une amélioration de certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
- Leur tension artérielle et leur glycémie étaient plus basses.
- Ils avaient également un risque plus faible de développer une hypertension artérielle et un diabète de type 2.
- Cependant, les nutritionnistes disent qu’il est trop tôt pour dire que les œufs sont bons pour le cœur.
- Ils disent que dépenser avec modération est préférable.
Les œufs sont une riche source de protéines et de nutriments comme la vitamine D et la choline. Cependant, ils sont également riches en cholestérol obstruant les artères.
Par conséquent, la sagesse conventionnelle est qu’ils ne peuvent consommer qu’avec modération. Actuellement, l’American Heart Association recommande de manger un œuf avec le jaune ou deux œufs avec le blanc seul par jour comme élément acceptable d’un régime alimentaire sain pour le cœur.
Cependant, les auteurs d’une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients notent que la consommation d’œufs reste controversée et que les études continuent de présenter des résultats contradictoires.
En plus de ces preuves, ils ont également découvert que la consommation de cinq œufs ou plus par semaine était associée à des améliorations de certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (MCV). Après quatre ans, les participants à l’étude avaient une pression artérielle systolique moyenne et une glycémie à jeun plus faibles.
Les personnes qui mangeaient plus d’œufs avaient également un risque réduit de développer un diabète de type 2 ou une glycémie à jeun élevée et une pression artérielle élevée.
Se pourrait-il que les œufs ne soient pas seulement comestibles, mais qu’ils soient en fait bons pour la santé cardiovasculaire ?
Pour étudier les effets de la consommation d’œufs, les chercheurs ont examiné les données de la Framingham Offspring Study. À partir de 1971, plus de 5 000 enfants adultes de la cohorte originale de la Framingham Heart Study ont commencé à être examinés tous les quatre ans pour déterminer s’ils avaient des maladies cardiovasculaires ou tout autre problème de santé.
Comprend les personnes âgées de 30 à 64 ans.
Lors de chaque examen, les participants à l’étude ont rempli des questionnaires et participé à des entretiens. Ils ont également fait des analyses de sang et fait mesurer leur tension artérielle.
L’équipe leur a également demandé de tenir des registres alimentaires pendant trois jours entre 1983 et 1995.
La consommation d’œufs se divise en trois catégories :
Après avoir analysé les données, les auteurs de l’étude ont conclu que manger cinq œufs ou plus par semaine n’avait aucun effet indésirable sur la glycémie ou la tension artérielle. En fait, ils ont découvert que la consommation d’œufs avec modération pouvait même améliorer la glycémie et réduire le risque d’hyperglycémie et de diabète de type 2.
Ils ont en outre noté que les personnes ayant une pression artérielle systolique inférieure avaient un risque significativement plus faible de développer une hypertension artérielle.
« Dans l’ensemble, ces résultats ne fournissent aucune preuve que la restriction des œufs réduit le risque de glycémie élevée, ou HBP, chez les adultes en bonne santé », ont écrit les chercheurs. « Au lieu de cela, la consommation d’œufs avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire sain peut réduire le risque d’altération de la glycémie à jeun, de diabète de type 2 ou d’hypertension. »
Alors, les œufs sont-ils vraiment bons pour la santé cardiaque ?
Sharon Palmer, diététicienne, auteure et blogueuse pour The Plant-Powered Dietitian, conseille aux gens de considérer la possibilité d’un conflit d’intérêts dans cette recherche.
« Il convient de noter que cette étude a été financée par l’American Egg Council », a-t-elle déclaré.
Palmer a également expliqué que l’étude n’a examiné que deux aspects des maladies cardiaques : la pression artérielle et le risque de diabète.
« Je ne m’attends pas à ce que la consommation d’œufs ait un impact négatif sur le secteur », a-t-elle déclaré. « À mon avis, il y a plus de questions sur d’autres aspects de la consommation d’œufs sur les maladies cardiaques, comme le cholestérol LDL élevé. »
Amber Core, diététiste au Wexner Medical Center de l’Ohio State University, est d’accord avec Palmer.
« En général, les aliments comme les œufs n’ont probablement pas d’effet négatif sur la glycémie car ils ne contiennent pas de glucides… [F]Les aliments à très faible teneur en glucides ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie. «
Core a déclaré qu’elle était également préoccupée par le fait que l’étude ne mesurait pas les effets sur le cholestérol et les triglycérides.
« Bien que cette étude suggère que les œufs peuvent avoir un effet positif sur la pression artérielle et la glycémie à jeun, cela ne signifie pas qu’ils empêchent le développement des maladies cardiaques. Le développement des maladies cardiaques est davantage déterminé par l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle et déterminants génétiques. »
Cependant, il convient de noter qu’une glycémie élevée est un facteur de risque de maladie cardiaque et que la consommation d’œufs peut faire partie d’un régime alimentaire conçu pour aider à stabiliser la glycémie afin de réduire ce risque.
Core a ajouté que ce n’est pas seulement la teneur en cholestérol des œufs qui est préoccupante. Les œufs sont riches en graisses saturées, ce qui augmente également le cholestérol.
Dans l’ensemble, bien que cette étude soit une autre pièce du puzzle, il est peut-être trop tôt pour conclure que les œufs protègent contre les MCV.
Cependant, vous pouvez continuer à en manger en petites quantités, en suivant les directives de l’American Heart Association.
« Sur la base des preuves actuelles, il semble prudent de recommander une consommation d’œufs faible à modérée si vous présentez un risque élevé de maladie cardiaque », a conclu Palmer. « Nous avons encore plus à apprendre car les études ont été contradictoires. »
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