S’organiser pour réduire ses déchets
Lorsque le réfrigérateur déborde et que vous devez parcourir le chemin sinueux du garde-manger pour accéder à l’huile de sésame grillée, les aliments se perdent, sont oubliés, dupliqués ou périmés. Il est temps de ranger le stock !
Étape 1 : Simplifiez
- Pour faciliter la tâche de rangement, mieux vaut ne pas être trop encombré. Plutôt que d’acheter des aliments qui ne se retrouvent pas couramment dans une recette particulière, utilisez des aliments que vous avez déjà (voir notre guide de remplacement) ou des aliments plus faciles à réutiliser.
- Pour expérimenter, nous nous sommes tournés vers les épiceries en vrac qui permettent d’acheter en petites quantités.
- Planifier des repas touski ou « vide-garde-manger » est un excellent moyen de vider votre esprit tout en exerçant votre créativité culinaire et en économisant sur l’épicerie.
- Bref, consommer moins, simplifier les recettes et revoir ses besoins : une bonne recette minimaliste anti-gaspillage.
Étape 2 : organiser la salle de stockage
- Regroupez les aliments par type : huile et vinaigre ensemble, épices dans un tiroir dédié, noix et graines ensemble. sera plus facile à trouver.
- Il est préférable de conserver la farine, le riz, les graines et autres aliments secs dans des contenants hermétiques plutôt que dans leur emballage en papier d’origine. Par conséquent, il y a moins de risque d’attirer des nuisibles. Il est également plus agréable visuellement et facilite la vérification de l’inventaire.
- Tout doit être étiqueté, surtout lors de l’achat en vrac.
- Les oignons ne doivent pas être placés près des pommes de terre pour les empêcher de germer.
Étape 3 : organiser le réfrigérateur
- Mettez les aliments qui sont sur le point d’expirer et les plats qui doivent être consommés avant eux.
- Videz-le régulièrement avec des repas touski – dans un réfrigérateur trop rempli, il y a moins de circulation d’air et les aliments sont moins visibles et moins appétissants.
- Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur pour éviter la propagation des germes.
- Enveloppez les aliments ouverts ou les légumes coupés dans une assiette réutilisable ou une pellicule plastique pour durer plus longtemps, de préférence réutilisable (cire d’abeille).
Au final, même si cela peut être tentant, rappelons que se traiter de fourmi thésauriseur et faire le plein de nourriture n’est pas la meilleure option anti-gaspillage… à moins d’être un expert du rangement et de l’organisation.
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