Eviter le gaspillage en voyage
Alors que l’hiver commence à s’allonger – et que les vacances de printemps approchent à grands pas – nous pensons aux vacances, pourquoi ne pas voyager. Après avoir décidé de réduire le gaspillage alimentaire à la maison en janvier, voici quelques conseils pour continuer à voyager !
Lorsque vous êtes dans un nouvel endroit et que vous goûtez quelque chose de différent de ce à quoi vous êtes habitué, vous voudrez peut-être tout goûter et essayer beaucoup ! Mais avant de commencer à acheter de la nourriture, vous devez vous demander si nous allons manger au restaurant ou si nous voulons préparer nos propres repas. C’est aussi utile pour voir si on va manger à table, comme dans un appartement en location, ou quand on se promène en mode pique-nique, selon les activités que l’on a prévues dans son emploi du temps.
En voyage, faire de petites courses selon ses besoins est une excellente solution pour éviter le gaspillage. Ce conseil s’applique également à la gestion des courses quotidiennes, mais en voyage, il nous permet d’être plus flexible et de ne pas perdre de nourriture si nos plans changent. Vous pouvez en profiter pour visiter les marchés locaux et demander aux fournisseurs des recommandations sur les produits locaux.
Photographe : Fotolia
5 conseils pour manger au restaurant
1. Partagez des plats pour en goûter plus et en finir ! Attention, dans certains pays ne pas finir son assiette est vraiment mal vu, et certains restaurants, notamment les cafétérias, facturent un supplément pour ce qui est mangé et ce qui n’est pas mangé.
2. Demandez à retirer les ingrédients que vous n’aimez pas et que vous ne mangerez pas du plat. Ce conseil est particulièrement utile pour les salades faciles à modifier ou d’autres plats combinés.
3. Demandez à apporter les restes. En effet, certains restaurants permettent d’emballer et d’apporter les restes si on est trop gourmand malgré nos efforts. Encore faut-il se demander si vous avez l’envie et le temps de manger ce reste le lendemain !
4. Lorsque vous êtes invité chez quelqu’un, demandez à manger définitivement la portion, même si vous avez encore faim, pour manger plus, au lieu de ne rien dire et de laisser la nourriture dans l’assiette parce que c’est trop.
5. Si vous devez prendre la voiture, ou si vous souhaitez en déguster plusieurs et n’avez pas assez de monde pour commander une bouteille, buvez du vin au verre au restaurant. Certains établissements proposent également des bouteilles à emporter si vous n’avez pas fini de boire à la fin de votre repas, mais il est préférable de le savoir à l’avance.
Photographe : Fotolia
5 conseils pour cuisiner « à la maison »
1. Préférez les produits locaux mieux conservés (car plus frais) aux produits que nous consommons habituellement. Cela permet aussi de faire de grandes découvertes !
2. Achetez des épices locales pour plus de saveur. S’il en reste à la fin du voyage, nous pouvons les envoyer ou les ramener. Évitez d’acheter trop de condiments que vous ne finirez pas.
3. Réservez un repas pour le dernier jour, ayez des restes, ou quelque chose comme ça, ou dans une nouvelle recette, vous pouvez tout mélanger : salades, sandwichs, sautés, soupes…
4. Sympathie aux voisins, voyons si nous pouvons leur emprunter du sucre pour la recette, et leur laisser ce qu’il nous reste à la fin de notre séjour si nous avons mal calculé nos courses.
5. Laissez les produits de base non périssables dans les locations (avec le consentement du propriétaire) ou les échanges, comme les réfrigérateurs communautaires.
Photographe : Fotolia
3 conseils pour manger au restaurant
1Achetez une taille plus petite. En voyage, le risque d’expiration est plus élevé si la chaîne du froid n’est pas respectée, par exemple si des aliments sont laissés dans une voiture ou un sac à dos pendant des heures. Il existe également un risque plus élevé de colis inachevés, il est donc préférable d’acheter la quantité dont vous avez besoin.
2. Achetez ce que tout le monde aime. Cela vous évite d’acheter trop de choses différentes qui ne seront pas utilisées par tout le monde et qui finiront par se perdre.
3. Faites des recettes simples qui nécessitent quelques ingrédients différents.
Écrit par Lou Monteil, membre du comité Save Your Food.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 👓
