Le Alloco (ou Alloko, ou encore Loco) se déguste en snacking ou bien en accompagnement. En Afrique, il est fréquemment préparé minute dans de l’huile de palme, et vendu dans les marchés ou le long des routes. Les morceaux de banane plantain sont parfois frits avec des rondelles d’oignon.
Ainsi, Comment faire la banane plantain ?
- Étape 1. Eplucher et couper les bananes en tronçons d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Étape 2. Faire chauffer un bain de friture à 180°C environ (pas le plus chaud d’une friteuse).
- Étape 3. Quand un côté est bien doré, retourner les rondelles.
- Étape 4. Bien égoutter avant de déguster.
- Étape 5.
Quelle huile pour banane plantain ? Comment faire cuire des bananes plantain
- 1 banane plantain mûre (jaune tendance noire)
- 150 ml d’ huile de tournesol.
En Bref, Comment faire un bon Tchep sénégalais ?
Préparer la farce: Hachez finement le persil, l’ail et un oignon; ajouter du piment pour faire une farce plus relevée. Mettre la farce dans le poisson et faire frire; puis réserver. Dans une marmite assez grande, faire revenir un oignon et ajouter le concentré de tomate.
Et, Comment faire du bon Claclo ? Préparation des beignets ivoiriens – Claclo
Enlever la peau des bananes et les écraser dans un mortier ou bien les mixer. Ajouter vos bananes et écraser le piment, l’ail et l’échalote. Une fois le tout bien écrasé, ajouter la farine, saler et poivrer. Mélanger de nouveau et réserver 30 minutes.
Comment faire cuire le plantain ?
Couper chaque plantain sur la longueur pour en faire 2 moitiés. Chauffer le beurre et l’huile dans un poêlon à feu doux. Y ajouter les moitiés de plantain, côté coupé vers le haut, et cuire le tout doucement 2 min. Retourner et cuire jusqu’à ce que bien dorés sur les 2 côtés, soit 2-3 min additionnelles.
Pourquoi ne pas manger la banane plantain cru ?
Vous pouvez la manger crue (mais sa teneur en amidon est indigeste, d’où la nécessité de la faire cuire).
Comment faire de la banane flambée ?
- Étape 1. Faites chauffer une poêle, faites-y fondre le beurre et ajoutez-y les bananes coupées en long, faites dorer de chaque côté.
- Étape 2. Saupoudrez de sucre vanillé, versez le rhum et faites flamber : lorsqu’il n’y aura plus de flammes, servez !
Comment assaisonner les bananes plantain ?
Couper les bananes en 2 moitiés. Placer les bananes dans une casserole. Y mettre suffisamment d’eau pour que les bananes soient entièrement couvertes. Saler l’eau à raison de 2g de sel/banane à cuire.
Quelle est la différence entre une banane et une banane plantain ?
La banane plantain est généralement plus grosse et plus longue que la banane jaune traditionnelle. Sa peau est verte et plus épaisse, sa chair est ferme, moins sucrée et plus riche en amidon ce qui lui donne une bonne tenue à la cuisson.
Comment accompagner la banane plantain ?
En accompagnement de viande ou de poisson, servie en purée, sautée, frite ou cuite au four, elle délivre ses saveurs inimitables. Préparée en délicieux beignets, on craque ! Et lorsqu’elle est associée à du lait de coco, nos papilles en redemandent.
Comment faire le Tchep rouge ?
La cuisine de Fatim Gbane
- faire une farce avec le persil, le piment sec, le poivre, l’ail, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
- Mariner les morceaux de poisson avec la farce et les frire.
- faire une autre farce avec de l’oignon, du piment sec et frais, des feuilles d’oignon et du poivre.
Comment faire un Tchep jaune ?
Tchep jaune : colorant jaune pour le riz (Vendu sur les marchés) et curry. Nettoyer le poisson / poulet ou la viande (boeuf /mouton), couper en gros morceaux et rincer. Prendre un 1/2 du bouquet de persil, 1 oignons, 4 gousses d’ail, 2 cuillères à café de poivre, 1 cube d’assaisonnement.
Quel poisson utilisé pour le Tchep ?
Ingrédients
- 1 kilo de poisson frais ( du colin ou un poisson maigre tels que merlu, aiglefin, dorade)
- 1/2 chou vert.
- 100 g de tomates concentrées.
- 200 g de manioc (en morceaux)
- 200 g de carottes.
- 200 g de navets.
- 2 oignons.
- 200 g d’aubergines.
Comment faire des beignets de banane plantain ?
PRÉPARATIONS
- Éplucher et écraser à la fourchette les bananes dans un saladier. Incorporer l’oeuf, puis le reste des ingrédients.
- Faire chauffer un bain d’huile.
- Faire frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer les beignets de sucre (canne, blanc, glace
Comment cuire des bananes plantain à la poêle ?
Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle à feu doux. Ajoutez-y les moitiés de plantain, côté coupé vers le haut, et laissez cuire tout doucement 2 min. Retournez et laissez cuire de nouveau jusqu’à ce que les bananes soient bien dorés sur les 2 côtés.
Comment faire frire les plantains ?
Préparation
- Peler la banane plantain et la découper en tranches diagonales de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
- Dans une grande casserole, verser 2 cm (1 po) d’huile végétale.
- Frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les retourner pour les dorer uniformément.
Comment cuire des bananes plantain frites ?
Plongez les tranches dans l’huile chaude (180°C environ) pendant 2 à 3 minutes environ. Quand cela commence à être doré et caramélisé, retournez-les et faites-les colorer de l’autre côté. Il ne faut qu’une couche de rondelles de bananes dans l’huile. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de votre banane.
Quels sont les effets indésirables de la banane ?
Les protéines de la banane peut être à l’origine d’une allergie orale. Ce syndrome touche certaines personnes allergiques aux pollens. La personne allergique présente des démangeaisons et des sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge après avoir consommé ou touché l’aliment incriminé.
Pourquoi cuire les bananes plantain ?
Plus grosse et plus longue que la banane fruit, elle contient plus d’amidon et moins de sucre que cette dernière. On l’appelle aussi « banane farine » ou banane à cuire parce qu’effectivement elle ne se consomme jamais crue ! Vous pouvez la consommer cuite à l’eau ou en purée mais la texture est assez particulière.
Pourquoi il ne faut pas manger la banane le soir ?
La banane donne de l’énergie et fait partie des rares fruits qui nécessitent une longue digestion. Par conséquent, on évitera de manger de la banane le soir, sous peine de connaître quelques désagréments, comme des ballonnements ou des gaz.
Comment faire une banane flambée sans alcool ?
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez le sucre. Laissez cuire quelques instants, de manière à ce qu’un caramel se forme. Disposez les bananes dans la poêle et faites les revenir sur toutes leurs faces. Si le caramel est trop solide, diluez-le avec un peu de jus de citron.
Quelle banane pour banane flambée ?
Ingrédients
- 4 Bananes bien mûres.
- 30g Sucre.
- 40g Beurre.
- 1Citron vert.
- 2cuil. à soupe Rhum.
- Calories = Moyen.
Comment faire des bananes flambées au chocolat ?
1 Casser le chocolat dans un bol et mettre au micro-ondes sur mode décongélation pendant 3 minutes, pour qu’il fonde. 2 Mettre un peu de beurre (pas trop) dans une poêle, y ajouter les bananes coupées en 2 sur la longueur. Les faire revenir sur chaque coté.
