Des producteurs fous sur l’île d’Orléans
Les Fous des Producteurs de l’Île d’Orléans est une série qui suit le rythme des vendanges, en mettant en valeur les producteurs de l’île et leurs suggestions de délicieuses recettes.
Des producteurs fous sur l’île d’Orléans
Quand les producteurs nous livrent leurs recettes.
Les producteurs de l’Île d’Orléans se réunissent pour nous offrir un livre de recettes Des producteurs fous à l’île d’Orléans.
De mars à octobre, la série suit le rythme des vendanges, nous présentant ses producteurs à travers des photos et des mots, plus vivants que nature !
Maraîchage, fromagerie, vignoble, pisciculture… L’offre de l’île est variée. Plus d’une cinquantaine de produits se retrouvent dans une cinquantaine de recettes, toutes testées par Philip Rae, chef et propriétaire de l’Auberge le Canard Huppé.
Chaudrée de Coulombe des Fermes Jacques Coulombe & Fils, Tarte pomme-érable-caramel du Domaine Orléans ou Filet de porc aux cerises des Serres Roch Hébert, ce sont les recettes personnelles des producteurs.
Recette que j’ai testée : Ragoût d’esturgeon de la Poissonnerie Jos Paquet. Un repas réconfortant et original qui fait le bonheur de ma famille, le tout dans une seule casserole !
Un livre bilingue avec des photos qui vous feront rêver de l’Ile d’Orléans. Cette série nous permet d’aller à la rencontre de personnes passionnées par leur métier et qui nous invitent dans leurs domaines et leurs cuisines ! Une véritable visite de ferme de l’île sous forme de recette.
Renseignements : www.producteurstoques.com
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