Les meilleurs aliments anti-âge
Bien manger pour vivre longtemps et en bonne santé est un mantra que nous connaissons tous. Mais quels sont les meilleurs aliments pour nous aider à y parvenir ? Voici quelques-uns des aliments les plus sains et les plus nutritifs.
Quels sont les meilleurs aliments pour une alimentation saine ?
Les chiffres officiels montrent que les trois pays qui ont aujourd’hui l’espérance de vie la plus élevée au monde sont la Principauté de Monaco, le Japon et Singapour. Ce sont des endroits où les résidents jouissent d’une qualité de vie élevée, dont une partie importante est une alimentation saine, considérée comme des super-héros alimentaires.
Les nutritionnistes pensent que le terme « superaliment » est un mot à la mode qui amène les gens à placer des attentes élevées sur une gamme limitée d’aliments, alors qu’en réalité, une alimentation équilibrée et un mode de vie sain nécessitent plus de cinq aliments par jour et beaucoup d’efforts. Plus nutritives que d’autres, la recherche montre que nombre d’entre elles peuvent prévenir diverses maladies. Ici, nous décrivons certains des meilleurs aliments que vous pouvez envisager d’inclure dans votre alimentation pour mener une vie heureuse et saine.
1 edamame (soja)
Les edamames, ou graines de soja fraîches, sont un aliment de base de la cuisine asiatique depuis des générations, mais elles ont également gagné en popularité en Occident récemment. Le soja se trouve dans une grande variété de plats, de soupes, bien qu’il puisse également être cuit et aromatisé seul. L’edamame et le tofu sont riches en isoflavones, qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses.
Ces haricots sont riches en isoflavones, un type de phytoestrogènes, des substances dérivées de plantes qui ressemblent aux œstrogènes. Les isoflavones sont connues pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses et antibactériennes. En tant que tels, ils peuvent aider à réguler la réponse inflammatoire de l’organisme, ralentir le vieillissement cellulaire, combattre les bactéries et semblent protéger contre certains types de cancer.
2 tofu (tofu)
De même, le tofu, un produit blanc ressemblant à du fromage à base de tofu, a été associé à de nombreux avantages pour la santé pour la même raison. Le tofu est généralement cuit dans des plats typiques d’Asie du Sud-Est. Il peut être frit, cuit au four ou bouilli (par exemple, dans une soupe).
En tant que produit à base de soja, il est riche en isoflavones, dont nous avons souligné ci-dessus les bienfaits pour la santé. C’est aussi une bonne source de protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour synthétiser les protéines. De plus, il est riche en minéraux dont notre corps a besoin pour maintenir des dents et des dents solides, des os solides et sains et de l’énergie. Le tofu est une source de calcium, de fer, de manganèse, de sélénium, de phosphore, de magnésium, de zinc et de cuivre.
3 carottes
Cet ingrédient culinaire courant, connu pour ses variétés oranges, est recommandé pour sa forte teneur en bêta-carotène, le pigment qui donne la couleur aux versions populaires de ce légume-racine. Les carottes peuvent prévenir les lésions oculaires liées à l’âge. Le bêta-carotène peut être converti par notre corps en vitamine A, qui est impliquée dans la fonction immunitaire, la vision, la reproduction et la communication cellulaire. Notre corps ne peut pas produire de vitamine A par lui-même, elle doit donc provenir de notre alimentation. Ce pigment est également un antioxydant qui protège les cellules de notre corps des dommages dus au vieillissement causés par les radicaux libres.
De plus, des études ont montré que les aliments riches en caroténoïdes peuvent protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui est l’altération de la vision chez les personnes âgées. Certaines variétés de carottes, comme les carottes blanches, ne contiennent pas de bêta-carotène, un pigment orange, mais elles contiennent toutes du fusarium, un nutriment qui, selon certaines études, pourrait avoir des effets protecteurs contre le cancer.
Bien que les carottes crues soient les plus saines car elles conservent leurs nutriments, il existe des méthodes de cuisson qui « verrouillent » la plupart de leurs nutriments. Hacher les carottes augmente leur surface, donc plus de nutriments s’échappent dans l’eau pendant la cuisson. En les gardant entières puis en les râpant, vous préservez les nutriments et la saveur, donc les carottes sont meilleures pour vous.
4 légumes crucifères
Un autre type d’aliment important sur notre liste sont les légumes crucifères, qui comprennent une variété de légumes verts tels que le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le bok choy, les radis et le chou frisé.
Les légumes crucifères peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Ces légumes sont particulièrement riches en nutriments, dont de nombreuses vitamines (C, E, K et acide folique), des minéraux (potassium, calcium et sélénium) et des caroténoïdes (lutéine, bêta-carotène et zéaxanthine). Les légumes crucifères contiennent également des glucosinolates, des substances qui donnent à ces légumes leur piquant caractéristique. Il a été démontré que ces substances ont des effets bénéfiques sur la santé.
Certains glucosinolates semblent moduler la réponse de l’organisme au stress et à l’inflammation, ils ont des propriétés antibactériennes et certains sont étudiés pour leur potentiel anticancéreux. Il a également été démontré que le chou frisé, le brocoli et le chou ont des effets protecteurs sur la santé cardiaque, grâce à leur teneur en vitamine K. Enfin, les légumes crucifères sont également une excellente source de fibres solubles, qui aident à prévenir la prise de poids excessive en régulant la glycémie et en réduisant l’absorption des graisses.
5 saumons
Des recherches récentes ont montré que la consommation de viande, principalement de viande rouge, mais aussi de certains types de volaille, peut être nocive pour notre santé à long terme. Un bon substitut aux protéines dans ce cas est le poisson, en particulier le saumon, qui offre de nombreux avantages nutritionnels.
Le saumon peut protéger la santé cognitive, selon les chercheurs. Le saumon est riche en protéines et contient également de grandes quantités d’acides gras oméga-3, qui seraient bons pour la vision. Des études ont montré que les oméga-3 peuvent protéger contre le syndrome de l’œil sec, qui se caractérise par une lubrification insuffisante des yeux, ce qui peut entraîner des douleurs et une vision floue. De plus, les acides gras oméga-3 ont été associés à la santé du cerveau et des études ont montré qu’ils protégeaient contre le déclin cognitif lié à l’âge.
Le saumon est également riche en potassium, ce qui peut prévenir les crises cardiaques. De plus, ce poisson est riche en sélénium, un minéral qui favorise la santé de la thyroïde. La thyroïde aide à réguler l’activité hormonale et participe aux processus métaboliques.
6 agrumes
Enfin, les agrumes sont les héros méconnus d’une alimentation saine. Ils comprennent de nombreux fruits qui sont maintenant disponibles dans le monde entier, tels que les oranges, les pamplemousses, les citrons, les mandarines et les mandarines.
Les flavonoïdes dans les agrumes ont été associés à une durée de vie plus longue. Les agrumes sont depuis longtemps recommandés par les nutritionnistes et les grands-mères car ils sont riches en vitamine C, qui possède des propriétés antioxydantes et est censée fournir un large éventail d’avantages pour la santé, notamment la réduction des dommages inflammatoires et la prévention des infections. Cependant, les experts soulignent que ce fruit va bien au-delà de la vitamine C en termes de contenu nutritionnel. Les fruits sont riches en autres macronutriments, notamment le sucre, les fibres alimentaires, le potassium, l’acide folique, le calcium, la thiamine, la niacine, la vitamine B-6, le phosphore, le magnésium, le cuivre, la riboflavine et l’acide pantothénique.
Si cette liste d’avantages alimentaires ne vous impressionne pas, les experts expliquent comment les agrumes contiennent plus de composés organiques, tels que les flavonoïdes, les coumarines et les caroténoïdes, qui seraient liés au cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives sont protectrices.
Des études ont montré que les flavonoïdes, riches en agrumes, peuvent « prévenir ou retarder les maladies chroniques causées par l’obésité.
La préfecture japonaise d’Okinawa est connue pour avoir l’une des populations les plus anciennes au monde, et les gens consomment régulièrement du shikuwasa, également connu sous le nom de « shequasar », un agrume typique de la région qui contient plus de flavonoïdes que la plupart des autres agrumes. des fruits. La consommation de jus de shikuwasa riche en flavonoïdes a également été associée à une meilleure santé du foie.
Bien que tous les aliments ci-dessus soient appréciés pour leurs bienfaits importants pour la santé, il convient de rappeler que le bonheur et la longévité ne peuvent être atteints sans une alimentation équilibrée et inclusive et un mode de vie sain. De plus, les recherches actuelles suggèrent que notre constitution génétique peut jouer un rôle important dans la détermination des aliments les meilleurs pour notre santé. Assurez-vous donc de suivre le régime qui vous convient le mieux, compte tenu de notre liste d’aliments nutritifs !
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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