Café, chou frisé et viande transformée : comment certains aliments affectent le risque de COVID-19
Partager sur Pinterest Les experts disent que vos choix alimentaires peuvent affecter l’inflammation dans votre corps, un facteur de risque de COVID-19.Minisérie/Getty Images
- Les aliments de votre alimentation peuvent augmenter ou diminuer votre risque associé au COVID-19, rapportent les chercheurs.
- Des aliments comme le café, le chou frisé et le lait maternel peuvent réduire le risque de COVID-19 car ils contrôlent l’inflammation dans le corps, disent-ils.
- Ils ajoutent que le thé, la viande rouge et les fruits ne semblent pas avoir d’effet d’une certaine manière, tandis que les viandes transformées telles que les hot-dogs augmentent les facteurs de risque.
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Qu’est-ce que le café, le lait maternel et le chou frisé ont en commun ?
Ils ont tous la capacité de réduire modérément vos facteurs de risque de COVID-19, selon une nouvelle étude sur la façon dont la nutrition affecte l’immunité.
Des chercheurs de la Northwestern University de Chicago ont utilisé les données de la UK Biobank pour examiner les associations entre les comportements alimentaires dans la même population de 2006 à 2010 et les cas de COVID-19 entre mars 2020 et novembre 2020.
L’étude comprenait 38 000 participants qui avaient été testés pour le COVID-19. Environ 17% ont été testés positifs pour le nouveau coronavirus. Il a été démontré que les aliments spécifiques utilisés dans l’étude affectent le système immunitaire dans des études antérieures sur l’homme et l’animal.
Les aliments qui réduisent le risque de COVID-19 de 10 % comprennent :
- Café (1 ou plusieurs tasses par jour)
- Légumes (2/3 portion, cuits ou crus, excluant les pommes de terre)
- Lait maternel (être allaité en tant que nourrisson)
Les aliments non affectés comprennent le thé, les fruits et la viande rouge.
Les viandes transformées telles que les hot-dogs et les charcuteries sont associées à un risque plus élevé. Manger ne serait-ce qu’une demi-portion de viande transformée par jour augmente le risque de COVID-19 de 10%, selon les chercheurs.
Mais comment?
L’étude peut ne pas établir de cause à effet, mais les experts suggèrent que le lien entre la nutrition et le COVID-19 a plus à voir avec l’inflammation qu’avec n’importe quel ingrédient alimentaire.
« Dans l’ensemble, cela a du sens car le café et les légumes ont été associés à une réduction de l’inflammation, ce qui améliore à son tour la fonction immunitaire », a déclaré le Dr Purvi Parikh, allergologue et immunologiste adulte et pédiatrique et porte-parole du Département des allergies et de l’asthme à New York. York City Internet.
« Bien que le mécanisme ne soit pas clair, il confirme en outre qu’un mode de vie plus sain est associé à de meilleurs résultats dans le COVID, car les personnes obèses, souffrant de maladies cardiaques ou de diabète ont de moins bons résultats que les personnes sans ces maladies », a déclaré Parikh à Healthline.
En outre, Christina Meyer-Jax, MS, RDN, LDN, CLT, RYT, consultante en santé chez Lifesum et Gympass, a déclaré que la nouvelle étude montrait une fois de plus que ceux qui étaient allaités pendant la petite enfance avaient des apports plus élevés et moins importants d’aliments à base de plantes. Manger de la viande transformée et de la malbouffe a de meilleures chances de lutter contre les maladies aiguës et chroniques.
« Dans l’ensemble, cela est bénéfique pour manger plus d’aliments entiers et d’aliments à base de plantes, si possible, mais davantage de recherches sur l’alimentation et le risque de COVID-19 sont nécessaires avant que des recommandations diététiques solides puissent être faites », rapporte Meyer-Jax. Ligne de santé.
Alors qu’une alimentation saine peut aider à prévenir les causes de maladies telles que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques, « une bonne alimentation seule ne suffit pas, et les vaccins sont le moyen le plus efficace de prévenir le COVID-19 », a déclaré Parikh.
Voici quelques-uns des avantages des aliments mis en évidence dans l’étude :
café
Alors que le thé et le café soutiennent votre système immunitaire et contiennent des composés qui combattent les maladies, Meyer-Jax dit que le café contient plus de polyphénols que le thé, en particulier l’acide chlorogénique, un composé unique dans le café.
« D’autres études suggèrent que ce composé pourrait soutenir la fonction immunitaire », a-t-elle noté.
Meyer-Jax a déclaré que davantage de recherches devaient être effectuées pour montrer ce qui pourrait affecter directement ces résultats et quels niveaux de consommation de caféine seraient considérés comme sûrs.
légume
Les légumes contiennent de puissants micronutriments et phytonutriments qui agissent en synergie pour aider à soutenir la fonction immunitaire, explique Meyer-Jax.
« Les légumes contiennent également des fibres, dont la recherche montre qu’elles sont associées à un meilleur mélange de bactéries intestinales », dit-elle.
« Avoir plus de bactéries intestinales « bonnes pour vous » peut stimuler le système immunitaire et réduire l’inflammation, ce qui peut améliorer la santé globale », ajoute-t-elle.
lait maternel
Les experts de la santé rapportent depuis des années que les anticorps fournis par le lait maternel peuvent aider les bébés souffrant d’affections telles que les otites, le rhume, la grippe et les infections intestinales.
Ils ont également noté que les nourrissons allaités bénéficiaient d’une protection supplémentaire contre les infections respiratoires. Le coronavirus entrerait dans cette catégorie.
Des recherches menées plus tôt cette année ont également conclu que les personnes vaccinées peuvent transmettre la protection du vaccin à leurs bébés par le lait maternel.
Outre le café, les légumes et le lait maternel, de nombreux aliments peuvent favoriser un système immunitaire sain.
Les experts soulignent qu’il appartient aux individus et à leurs familles de décider de la nourriture à avoir sous la main.
Ils disent que vous avez enfin la capacité d’apporter des changements positifs à votre système immunitaire pour aider à prévenir une variété de maladies – y compris COVID-19.
Faire des changements nutritionnels durables nécessite de commencer par la réalité, a déclaré Meyer-Jax.
« C’est un processus étape par étape, en ajoutant une bonne habitude à la fois, en s’y tenant et en créant de nouvelles habitudes à partir de là », dit-elle.
« Obtenir du soutien est également essentiel », a-t-elle ajouté. « Je conseille à mes clients d’utiliser une application d’alimentation saine… pour les aider à se fixer des objectifs de santé réalistes et leur fournir des outils comme la planification des repas et le suivi de l’alimentation pour atteindre ces objectifs. »
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