3 astuces pour manger local en hiver !
Pour faire de votre alimentation plus que des pommes de terre, des carottes et des radis, voici 3 astuces pour manger des délices locaux en hiver.
régionalisme. Depuis plusieurs années, le terme s’est répandu sur toutes les plateformes, promouvant une alimentation basée sur la consommation de produits locaux. En été, les fruits et légumes abondent, mais dans notre climat nordique, les produits frais se raréfient après octobre.
Pourquoi manger local ? En consommant des produits cultivés près de chez nous, nous protégeons d’abord l’environnement en réduisant l’empreinte carbone des déplacements alimentaires, nous encourageons les économies locales et surtout, nous restons en bonne santé en mangeant le plus possible.
Astuce #1 : Produits disponibles toute l’année
Un produit du terroir québécois disponible toute l’année dans les épiceries.
- Pomme
- tomates de serre
- Herbes et laitue dans la serre. Vous pouvez également faire pousser des herbes près des fenêtres.
- fromage d’ici
- viande du québec
- Quelques légumes dans l’allée du congélateur. Consultez les Aliments du Québec mentionnés.
Deuxième astuce : aliments en conserve
Lorsque la récolte bat son plein, achetez beaucoup de légumes frais que vous pourrez conserver dans des conserves et déguster toute l’année.
Astuce #3 : Panier alimentaire
Des légumes frais livrés chez vous à tout moment ! C’est un modèle qui prend de l’ampleur partout au Québec, permettant de s’approvisionner en produits frais auprès des producteurs locaux. Voici deux entreprises qui se démarquent avec cette approche.
Ferme de luffa
Manger local même à Montréal? C’est maintenant grâce aux Fermes Lufa, qui ont ouvert la première serre commerciale sur le toit au monde dans la métropole. Leur service vous permet de recevoir chaque semaine des paniers personnalisables. Vous formez simplement votre panier sur leur site la veille de votre commande. Les légumes sont récoltés le matin même de la livraison et seront livrés au point de retrait ou directement à votre porte.
Ferme Lufa : lufa.com
Zones de livraison : Grand Montréal, Québec et Trois-Rivières. Plus de 300 points de chute.
Frais : Il n’y a pas de frais d’inscription. 15 $ minimum par achat.
Agriculteurs familiaux d’Équiterre
Équiterre est un pionnier dans l’offre de paniers biologiques et est au service des agriculteurs familiaux depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui, l’organisation compte 52 000 abonnés et 600 points de livraison. Votre agriculteur familial choisi fait partie de 120 fermes qui vous prépareront un panier de produits biologiques et le livreront dans votre quartier une fois par semaine ou deux. Il y a 6 à 12 sortes de fruits et légumes dans le panier, et il est désormais possible de commander de la viande et d’autres produits.
Agriculteurs de famille d’Équiterre : www.paniersbio.org
Zone de livraison : presque partout au Québec
Coût : varie selon la ferme
conseillé
Boisson chaude anti-gaspillage appétissante
via savetabouffe.org
Lire la suite
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 👓
