3 astuces pour manger local en hiver !
Ainsi, au lieu de simplement inclure des pommes de terre, des carottes et des navets dans votre alimentation, voici 3 conseils pour manger local en hiver.
régionalisme. Le terme flotte sur toutes les plateformes depuis quelques années, prônant une alimentation basée sur la consommation de produits locaux. Les fruits et légumes abondent en été, mais dans notre climat nordique, les produits frais se font rares après octobre.
Pourquoi manger local ? En consommant des produits cultivés près de chez nous, nous protégeons d’abord l’environnement en réduisant l’empreinte carbone des déplacements alimentaires, nous encourageons les économies locales et, surtout, nous gardons la santé en dépensant le plus possible.
Astuce #1 : Produits disponibles toute l’année
Les produits cultivés au Québec sont disponibles toute l’année dans les épiceries.
- Pomme
- tomates de serre
- Herbes et laitue dans une serre. Vous pouvez également faire pousser des herbes près des fenêtres.
- fromage ici
- Viande du Québec
- Congelez des légumes dans l’allée. Vérifiez les Aliments du Québec mentionnés.
Astuce #2 : Aliments en conserve
Lorsque la récolte bat son plein, achetez des légumes frais supplémentaires que vous pouvez mettre en conserve et déguster toute l’année.
Astuce #3 : Panier de légumes
Un panier de légumes frais livré chez vous à tout moment ! Ce modèle a pris de l’ampleur partout au Québec, permettant de s’approvisionner en produits frais auprès de producteurs locaux. Voici deux entreprises qui se démarquent dans cette démarche.
Ferme Lufa
Peut-on manger local même à Montréal ? C’est grâce aux Fermes Lufa, qui ont ouvert la première serre commerciale sur toit au monde dans une région métropolitaine. Leur service vous permet de recevoir chaque semaine des paniers personnalisables. Il vous suffit de constituer votre panier sur leur site la veille de la commande. Les légumes sont récoltés le matin même de la livraison et seront livrés en point relais ou directement à votre domicile.
Ferme Lufa : lufa.com
Zones de livraison : Grand Montréal, Québec et Trois-Rivières. Plus de 300 points de chute.
Tarifs : Pas de frais d’inscription. Minimum 15 $ par achat.
Équiterre Agriculteurs de famille
Équiterre est un pionnier dans la fourniture de paniers biologiques et est au service des agriculteurs familiaux depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui, l’organisation compte 52 000 abonnés et 600 points de livraison. L’agriculteur familial de votre choix fait partie des 120 fermes qui vous apportent un panier hebdomadaire ou bihebdomadaire de produits bio livré dans votre quartier. Il y a 6 à 12 fruits et légumes dans le panier, viandes et autres produits peuvent maintenant être commandés.
Agriculteurs familiaux d’Équiterre : www.paniersbio.org
Zone de livraison : Presque partout au Québec
Coût : Varie selon la ferme
conseillé
Entrées chaudes anti-gaspillage
via savetabouffe.org
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