Apollo 2 de Giovanni Apollon
Connu des téléspectateurs et adoré des gourmets, le chef Giovanni Apollo ne cesse d’innover sur la scène culinaire montréalaise : d’abord aux commandes de l’Apollo Globe Traiteur, puis de deux restaurants dont l’un vient de déménager au cœur de la métropole, les places ont augmenté de 50 à 300. Apollo 2 est son quatrième livre de cuisine.
Apollo 2 de Giovanni Apollon
Dans son premier livre, Apollonpublié en 2007, utilise une recette unique recommandée à l’époque dans son restaurant éponyme : pas d’entrées ni de plats principaux, mais des recettes différentes autour d’aliments phares.
La réponse a été si écrasante que quatre ans plus tard, la direction a récidivé Apollo 2, il a appliqué le même concept à 30 nouveaux aliments. Envie de cuisiner un lapin ? Découvrez 5 recettes simples et géniales que Giovanni Apollo a imaginées autour de cet ingrédient clé. Jeu? Tofu? Risotto? Même principe.
Un total de 150 recettes magnifiques mais simples à réaliser, toutes dessinées avec amour et mises en valeur par le duo graphiste et photographe qui a conçu le précédent livre de Giovanni Apollo, Forbidden Recipes « (Recettes interdites). « Meilleur livre de cuisine innovant – français canadien » dans un prestigieux concours Prix du livre de cuisine du monde alimentaire 2009.
Chaque plat est accompagné de vins coordonnés recommandés par l’experte Albane Cannaferina.
Recettes.qc.ca est fier de vous offrir cinq merveilleuses recettes simples et complexes dans ce livre de cuisine. Ils vont réveiller votre chef !
Pesto de betterave parfumé aux noisettes et oranges
Recette Chou-fleur au four au bleu et aux noix
Tarte à l’oignon, ricotta et olives
Recette de flétan du Pacifique à la peau d’olive
Recette d’osso buco oriental à la dinde
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