Barbecue grill
De la qualité à l’entretien, nous nous intéressons aux barbecues !
D’abord, il y a les grilles en acier ou en fonte recouvertes de porcelaine. Ce sont les mailles les moins durables car elles supportent à peine les changements de température. La dilatation thermique de l’acier peut endommager l’émail de la céramique. Après cela, le maillage s’oxyde rapidement. De plus, ceux-ci doivent être nettoyés lorsque le gril n’est plus chaud.
Ensuite, il y a la grille en fonte, parfaite pour faire une belle marque sur les aliments. Ceux-ci gagneront toujours de la chaleur et, contrairement à l’acier, ils ne deviendront pas plus chauds que la température interne de l’appareil. Cependant, la fonte nécessite un bon entretien. Ce dernier doit toujours être huilé ou lubrifié, sinon il rouillera.
Les grilles en acier inoxydable, en revanche, n’ont pas besoin d’huile à moins que les brûleurs en dessous ne soient pas assez chauds. Un gril qui chauffe beaucoup rendra un gril en acier inoxydable suffisamment chaud pour cuire la viande, tandis qu’un gril en fonte compensera les mauvaises performances du gril car il devient plus chaud que le brûleur ne peut le fournir.
Selon la qualité de l’acier, ces grilles peuvent bien gérer la chaleur et la transférer aux aliments. Plus ils sont lourds, mieux ils peuvent retenir la chaleur et maintenir la température stable. De plus, ils peuvent être nettoyés à chaud. Ils ne nécessitent pas d’huile et sont le meilleur gril du gril.
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