Barbecue pour la Saint Valentin
Queue de homard et filet mignon, nous vous recommandons de préparer un repas de la Saint-Valentin pour votre moitié sur le barbecue !
La Saint-Valentin est l’occasion rêvée de prouver à votre moitié que vous êtes un maître du grill ! Terre et Mer est une belle façon de présenter et je vous propose quelques astuces pour que votre dîner en amoureux se déroule sans encombre. Par conséquent, nous préparerons la queue de homard et le filet mignon.
Lors de la cuisson des queues de homard, coupez-les dans le sens de la longueur afin que la chair soit bien chaude. Badigeonnez le homard de jus de citron et d’huile d’olive, puis faites-le cuire à feu vif pendant 7 minutes en le retournant une fois entre les deux.
Pour le filet mignon, faire frire à la chaleur la plus élevée possible pour emprisonner les jus et la saveur. Pas trop chaud pour un vrai steak ! Saisir la viande 2 minutes de chaque côté, puis cuire indirectement le filet mignon de 2 à 10 minutes, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
N’oubliez pas qu’il est important que tout soit chaud. Faites donc chauffer votre assiette et ils garderont tout à la bonne température plus longtemps.
Mais le principal c’est de s’amuser !
Consultez le fichier de recettes de la Saint-Valentin pour plus d’idées de menus.
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