BBQ Saint Valentin
Queues de homard et filet mignon, nous vous conseillons de préparer votre moitié pour un repas de la Saint-Valentin tout en grillant !
La Saint-Valentin est l’occasion idéale de prouver à votre moitié que vous êtes un expert en grillades ! Terre et Mer est un excellent moyen de montrer et je vous donne quelques conseils pour organiser votre dîner en amoureux. Par conséquent, nous préparerons la queue de homard et le filet mignon.
Pour cuire une queue de homard, coupez-la dans le sens de la longueur pour bien exposer la chair à la chaleur. Badigeonner le homard de jus de citron et d’huile d’olive et cuire à feu vif pendant 7 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson.
Pour le filet mignon, faites-le saisir à la chaleur la plus élevée possible pour emprisonner les jus et la saveur. Le vrai steak ne devient pas trop chaud ! Faites revenir la viande 2 minutes de chaque côté, puis placez-la en cuisson indirecte pendant 2 à 10 minutes, selon l’épaisseur du filet et la cuisson souhaitée.
N’oubliez pas qu’il est important que tout soit chaud. Alors préchauffez vos assiettes et elles garderont le tout à la bonne température plus longtemps.
Mais surtout, amusez-vous !
Consultez le fichier de recettes de la Saint-Valentin pour plus d’idées de menus.
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