Bière de Noël
S : Brasseurs illimités
A la recherche d’un digestif au goût sucré pour accompagner un repas ou une soirée en amoureux ? Le S de Brasseurs Unlimited vous couvre : aboutissement de six ans d’expérimentation et de raffinement, il repose au froid pendant quatorze mois, à la croisée du cognac et du porto fauve, là où les saveurs se fondent en une bière.
Canneberges et myrtilles : Les Frères Houblon
Les Frères Houblon de Trois-Rivières ont l’apéritif parfait pour les fêtes : un vin blanc à triple fermentation fait d’orge et de blé biologiques, auquel le vigneron ajoute des bleuets et des canneberges cueillis au Québec. Par conséquent, cette bière fruitée et légère n’a pas de sirop. quelle qualité. Un cadeau à savourer.
Saison Voatsiperifery : Pub Brouhaha
Ceux qui prononcent correctement le nom de cette bière de saison du premier coup savent peut-être aussi que la voatsiperifery est un poivre sauvage assez rare de l’île de Madagascar. La Saison est une bière plus désaltérante que n’importe quelle autre, et l’épice rehausse considérablement les saveurs modérément houblonnées et amères de la bière. Essayez-le avec des poissons à chair blanche.
Noël coquin : le trou du diable
La Grivoise de Noël s’est classée deuxième parmi les bières ambrées belges lors de la World Cup Beer Cup 2011, et cela suffit à déclencher la conversation lors de fêtes à la maison. Sa saveur plus épicée et sa teneur en alcool plus élevée suffisent à maintenir la conversation jusqu’au bout de la nuit.
St-Ambroise : Stout Impériale Russe McCausland
Échangez le café contre une Stout impériale russe St-Ambroise du brasseur montréalais McAuslan, et le dessert sera encore plus spectaculaire. Elle est infusée avec des houblons connus pour leur caractère intense et brassée dans du bourbon avec du bois vieilli, lui donnant de riches saveurs de vanille, d’espresso et de chocolat.
Solstice d’hiver : Tenjin
Comme son nom l’indique, Solstice d’Hiver arrive juste à temps pour Noël, et le vin d’orge est brassé chaque année au début de l’été et se repose avant sa sortie le 21 décembre. Cela lui permet d’atteindre un équilibre des saveurs, le fruit laissant peu à peu place au houblon et à l’amertume.
Saison Impériale 2011 : Vignerons du Monde
A la recherche d’un cadeau original ? La Saison Impériale 2011 des Brasseurs du monde était leur première bière vieillie, et ses propriétaires pouvaient la garder quelques années et la comparer aux cuvées des années suivantes. Le vieillissement lui donnera la saveur nécessaire pour accompagner des fromages de caractère comme le cheddar vieilli ou encore le bleu.
Dominus Vobiscum Brut: Charlevoix
La Brut est une Dominus Vobiscum brassée selon la méthode champenoise, décrite par la Microbrasserie de Charlevoix comme « la Champagne des bières ». Orangé, il sent les agrumes, mais il a un goût plus doux. Surtout, il pétille comme du champagne.
Notes de recettes.qc.caCes délicieuses bières sont à retrouver ici, parmi lesquelles : Peluso, Délires du terroir et Le monde des bières.
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