bravo! La belle saison a commencé !
Les légumes primeurs arrivent sur le marché et poussent dans votre jardin. bravo! La belle saison a commencé ! Nous sommes fiers de vous accompagner pour en profiter au maximum.
L’asperge, une nouvelle saveur ! Parce qu’il est tendre, il n’a pas besoin d’être pelé. En revanche, les talons qui peuvent être transformés en soupe crémeuse peuvent être dégustés congelés en fin de saison, et les talons pelés sont bons pour les talons. Ainsi, pour ceux qui ne peuvent pas composter, les déchets peuvent être évités.
La rhubarbe envahit votre jardin, mais vous manquez d’idées pour préparer les tiges de cette plante spectaculaire ? Vous pouvez les manger crus ou cuits, dans des plats salés ou en dessert. Utilisez des fraises, des pommes, des abricots, des prunes ou des cerises pour faire des confitures, des sorbets, des granités, des yaourts glacés, des tartes. Vous pouvez les ajouter aux soupes de légumes, aux salsas, aux caris de haricots, aux vinaigrettes et comme garniture pour la volaille ou le poisson. Vous n’avez plus le temps d’agir ? Coupez les tiges en sections et congelez telles quelles ou blanchissez et congelez pour cuire plus tard.
Pendant ce temps, les radis pimentent l’apéritif ! Profitez de ses feuilles, ne le jetez pas. Faites simplement frire les feuilles quelques secondes à 160°C et assaisonnez à votre goût. Feuilles de céleri, carottes ou radis, peu importe, c’est toujours bon.
Joanne Robitaille de l’équipe Sauve ta bouffe.
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