Collations de la rentrée scolaire
La rentrée scolaire approche ! » Déjà ? S’exclament vos enfants. Mais vous parents pensez davantage aux nombreuses lunchboxes à venir.
Voici trois idées de collations préparées à l’avance, sans noix ni arachides. Faire en lots et congeler!
Boules aux pommes et à la cannelle
Dans un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de dattes séchées avec 1/2 tasse de flocons d’avoine (1 cuillère à soupe). cannelle moulue et 1 tasse de tranches de pomme séchées.
Former ensuite ce mélange en petites boules et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Biscuits au quinoa
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de quinoa cuit et refroidi et 1/2 tasse de beurre de pois, de soja ou de tournesol (sans noix ni cacahuètes).
Ajouter 3 cuillères à soupe. sirop d’érable, pincée de sel, 3/4 tasse d’avoine, 1/2 tasse de noix de coco râpée et 1/2 tasse de canneberges séchées. Si le mélange est trop sec, verser un peu d’eau si nécessaire.
Former de petites galettes et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 350°F pendant environ 20 minutes.
Beignets sains aux bleuets
Préchauffer le four à 400 °F et graisser légèrement les moules à beignets (ces moules ressemblent à des moules à muffins et sont facilement disponibles dans les magasins de cuisine).
Mélanger 2 tasses de flocons d’avoine avec 1 1/2 tasse de lait. Livre.
Dans un autre bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine de blé entier, 1 c. levure chimique, 1 pincée de sel, 1 c. Cannelle moulue, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de yogourt grec nature, 1/4 tasse de beurre ou de margarine, 1 c. vanille et 3/4 tasse de bleuets surgelés.
Ajouter le mélange d’avoine au mélange de farine et de bleuets et mélanger délicatement. Versez le mélange dans les moules et enfournez pour environ 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés. La recette donne environ 12 beignets.
Pour plus d’idées, consultez nos recettes de collations.
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