Comment congeler des fruits de saison
Eplucher ou ne pas éplucher ? Entier ou en tranches ? Quand il s’agit de congeler des fruits de saison, on est souvent un peu hésitant.
Voici comment les préparer pour un stockage optimal et un plaisir toute l’année !
Ananas
- gel: pelé et coupé en morceaux
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: smoothie, sorbet ou conserves
myrtille
- gel: tout
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: Smoothies, conserves, pancakes ou galette de pain
canneberge
- gel: tout
- dégel: pendant la cuisson
- Cuisiner: chutney, sauce, muffin ou scones
cerise
- gel: coupé en deux et dénoyauté
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: croustillant, coulis, sorbet ou smoothie
fraise
- gel: entier, équeuté
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: smoothie, croustillant, coulis ou muffins
myrtille
- gel: tout
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: smoothie, coulis, muffins ou chips
mangue
- gel: pelé, épépiné et coupé en petits morceaux ou en purée
- dégel: au réfrigérateur ou pendant la préparation
- Cuisiner: smoothie, confitures, coulis ou sorbet
la criminalité
- gel: entier, non pelé
- dégel: Dans de l’eau tiède (la peau se décolle facilement)
- Cuisiner: confitures, muffins, cakes ou sirop
poire
- gel: Peler, trancher, arroser de jus de citron
- dégel: Au réfrigérateur ou pendant la cuisson
- Cuisiner: conserves, gaffes, croustillant ou smoothie
Pomme
- gel: Peler, trancher, arroser de jus de citron
- dégel: Au réfrigérateur ou pendant la cuisson
- Cuisiner: conserves, gaffes, croustillant ou smoothie
Prune
- gel: coupé en deux et évidé
- dégel: Au réfrigérateur ou pendant la cuisson
- Cuisiner: conserves, tartes ou sablés
Rhubarbe
- gel: Couper et couper en segments
- dégel: Au réfrigérateur ou pendant la cuisson
- Cuisiner: confit, gaffé ou croustillant
bonne chose
Pour congeler les fruits et légumes uniformément et éviter qu’ils ne collent entre eux, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avant de les placer au réfrigérateur. Lorsqu’ils sont fermes, transférez-les dans un sac de congélation et remettez-les au congélateur.
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