Cuire les huîtres et les moules sur le gril
Les coquillages sont délicieux grillés au barbecue ! Voici comment les préparer.
Les gens qui n’ont peur de rien et qui sont prêts à tout vont adorer les huîtres crues ! Mais pour les timides, les huîtres grillées sont le meilleur antidote car en plus d’être juteuses, elles ont l’air délicieuses !
Cette méthode est super facile, encore plus facile que de servir des huîtres crues car vous pouvez les mettre sur le gril alors qu’elles sont encore fermées. En fait, ils ont craqué après 3-4 minutes à mesure que la chaleur augmentait. Retirez-les ensuite du gril et ouvrez-les facilement à l’aide d’un couteau à huîtres. Il suffit de les nettoyer et d’enlever les jus éventuellement présents, car d’autres jus se formeront en fin de cuisson et ce jus sera plus savoureux. Ajouter le fromage et les épices à steak, puis fumer les coquilles sur un gril avec des copeaux de bois. Succès garanti pour tous vos amis ! Par contre, si vous aimez les huîtres crues, je vous conseille de manger les huîtres cuites avant de servir car vous risquez d’en manquer !
Les moules sont également appréciées au barbecue. Vous pouvez utiliser un petit wok fermé ou du papier aluminium. Tout ce que vous avez à faire est de verser du vin blanc, des échalotes et un trait de jus de citron et de chauffer à feu moyen. L’arôme du vin maintiendra l’humidité dans l’appareil et créera l’environnement parfait pour la cuisson des moules. Une fois cuits, ils s’ouvrent et vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre et servir dans un grand bol avec une bonne salade ou une bière.
Le feu et les mollusques sont deux choses qui existent depuis toujours, ils sont donc faits l’un pour l’autre !
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