Cuisiner les Légumes Oubliés du Québec
Anne Samson vous explique comment cuisiner un légume oublié du Québec. Elle nous a fait découvrir la cuisine locale à travers plus de 70 recettes à base de légumes québécois.
Cuisiner les Légumes Oubliés du Québec
On parle de plus en plus de l’importance de manger des fruits et légumes locaux. Non seulement ils nécessitent moins de transport et donc moins de pollution pour arriver dans nos assiettes, mais on les mange aussi plus frais tout en favorisant les économies locales. Le choix est donc très simple !
Pourtant, quand on pense aux légumes du Québec, la plupart d’entre nous ont du mal à en énumérer plus d’une dizaine.
C’est ce qui a poussé Anne Samson à son projet de livre et nous présente ainsi Cuisiner les Légumes Oubliés du QuébecTopinambours, panais, betteraves, galettes… nos légumes du terroir sont délicieux et l’auteur nous les fait découvrir ! Elle propose plus de 70 recettes à base de légumes du Québec.
Voici la recette qu’elle a concoctée pour l’occasion :
– Couscous à la courge musquée, tomates séchées et fromage Oka
– Pommes de terre au four avec citrouille
– Pudding à la citrouille sans emploi
– Légumes glacés aux pommes
– Salade de pissenlit
– Garnir les pommes de terre bleues
Cuisiner les Légumes Oubliés du Québec Une collection de recettes incontournables pour tous ceux qui veulent manger plus de produits locaux mais surtout profiter des légumes de qualité du Québec !
Infos : 19,95 $, édition Modus Vivendi.
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