cuisinier et moi
Agneau, bœuf, canard, dinde, poulet, porc, veau, le tout cuit sous vide pour une meilleure saveur. C’est ce que propose la marque Le Chef et Moi d’Industrie Gastronomique Cascajares, une jeune PME de Saint-Hyacinthe, établie en 2008, spécialisée dans la préparation de plats cuisinés haut de gamme pour les consommateurs.
Née de la rencontre entre la gastronomie espagnole et les matières premières québécoises, Industrie Gastronomique Cascajares était un rêve devenu réalité pour deux jeunes promoteurs espagnols : Alfonso Jimenez et Francisco Iglesias. Alors à 20 et 21 ans (il y a plus de 20 ans), ils décident d’unir leurs forces pour créer une entreprise spécialisée dans les produits carnés à haute valeur ajoutée : Industria gastronomica Cascajares (cascajares.com).
Bientôt Cascajares d’Espagne est devenu célèbre et les demandes d’outre-Atlantique ont augmenté. Les douanes n’autorisant pas l’importation de produits carnés d’Europe, les deux promoteurs se mettent à rêver d’implanter des usines en Amérique du Nord. Après plusieurs voyages, ils décident de construire leur première usine à Saint-Hyacinthe. 20 ans d’expérience sur le marché européen leur donne la confiance nécessaire pour développer des produits haut de gamme au Québec. Grâce à la technologie sous vide importée d’Europe, le produit conserve toutes les saveurs et a une durée de conservation plus longue.
Après avoir débuté sous la marque Chef Brigade en 2008, ils ont créé une gamme de produits innovants Le Chef et Moi pour faciliter les choses en cuisine et parfaitement façonner leur personnalité de consommateur, ils sauront mettre en valeur les produits et ajouter une touche de personnalité à eux.
Depuis janvier 2012, l’entreprise opère à partir d’une nouvelle installation certifiée HACCP et GFSI située au cœur de la ville biotechnologique de St. Hyacinth. Pour répondre à la demande croissante, un investissement de près de 3 millions de dollars a été nécessaire. En 2013, l’entreprise a lancé sa boîte de dinde des fêtes, qui a reçu plusieurs prix et distinctions.
L’entreprise continue de se diversifier tout en facilitant l’achat de matières premières locales et québécoises et la création d’emplois au Québec. En effet, presque tous les produits de l’entreprise sont au moins certifiés par Aliments du Québec.
Les produits Le Chef et Moi s’adressent à ceux qui aiment bien manger et veulent gagner du temps. Cuisine sous vide simple et délicieuse avec peu d’ingrédients, il peut être servi tel quel ou accompagné.
Informations de contact
4335, avenue Beaudry, Saint-Hyacinthe (Québec), J2S 8W2
Téléphone : 1 855 251-2065 entre 8 h 30 et 16 h 30 HNE
Site Web : www.lechefetmoi.ca, www.chefbrigade.ca, http://wikibouffe.iga.net/membre/8850
Facebook : www.facebook.com/Chefetmoi
Courriel : [email protected]
Produit du producteur
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤟
