Découvrez l’Atelier Cupcake aux Glaceurs !
Ce samedi, j’ai eu le plaisir d’assister à un atelier de décoration de cupcakes d’Halloween aux Glaceurs de Westmount à Montréal. C’est le premier atelier offert par l’entreprise et je ne peux pas le manquer!
J’ai cuisiné plusieurs fois des cupcakes à la maison mais je manque parfois d’inspiration et de technique. Cependant, n’ayant jamais assisté à un atelier de décoration de cupcakes, je ne sais pas trop à quoi m’attendre, mais c’était très positif !
Tout d’abord, notre groupe d’une dizaine de personnes a été accueilli par une hôtesse très sympathique et bien préparée. Dès le début de l’atelier, elle a pris le temps de nous montrer toutes les étapes de fabrication de huit cupcakes différents. Impossible donc de manquer d’inspiration ! Il était également intéressant de noter que certaines de ces suggestions nécessitaient différentes techniques à maîtriser et nous fournissaient une variété de décorations comestibles, ce qui a franchement profité à notre expérience.
En raison du temps et du besoin de certains aliments, comme les pâtisseries sucrées, certaines décorations ont été soigneusement préparées avant notre arrivée. Il en va de même pour le glaçage de différentes couleurs. Pour eux, la poche à douille est pleine et est livrée pré-installée avec différentes douilles. Ils ont tout de même pris soin de nous expliquer les étapes de conception de ces différents éléments, même si nous n’avions pas à les fabriquer sur place.
Voici quelques raisons pour lesquelles j’ai trouvé l’expérience formidable : Goût et qualité Nous fabriquons nos propres créations, mais nous veillons à ce que le goût corresponde aux artisans des Glaceurs. En effet, les cupcakes et le glaçage sont tous pré-préparés, il ne reste plus qu’à assembler les différents composants pour créer le cupcake personnalisé souhaité.
temps et espace
Ce n’est pas parce que vous savez comment décorer des cupcakes que vous avez le temps et suffisamment d’espace dans la cuisine pour vous impliquer. En effet, les différentes poches à glace ainsi que les bonbons et les sirops ont été correctement organisés pour fonctionner efficacement et nécessitent un certain encombrement. Ne négligez pas non plus le temps de préparation du gâteau, le glaçage et les couleurs des différents éléments de l’équation.
Aussi, tous les accessoires de pâte comestible doivent être préparés quelques jours à l’avance pour s’assurer qu’ils sont bien fermes et ainsi assurer leur superbe rendu sur vos cupcakes !
technologie apprise
Comme toutes les créations proposées utilisaient des techniques différentes (décoration en chocolat, manipulation et teinture de sirop, coloration de noix de coco ou glaçage, trempage, glaçage, utilisation de douilles différentes, etc.), nous sommes sortis avec une bonne base de cet atelier ! Avec ces nouveaux concepts, toutes sortes d’idées de décoration sont possibles car nous savons utiliser différents outils et ce qu’il faut considérer selon le type de décoration utilisé. Il ne reste plus qu’à explorer !
Une expérience que je recommande ! Bref, c’est un atelier blockbuster qui nous permet d’explorer, de s’amuser, et bien sûr de se divertir avec nos cupcakes personnalisés, moins le nettoyage de la cuisine ! J’espère sincèrement que d’autres ateliers suivront. Peut-être Noël ? à suivre!
Pascale Sarault, rédactrice, recettes.qc.ca
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