diète méditerranéenne
Le régime méditerranéen est largement vanté pour ses bienfaits et bienfaits pour la santé et le maintien du poids. Le fil conducteur de ce style d’alimentation.
Le régime méditerranéen est basé sur le régime alimentaire des Grecs, des Crétois et des Italiens du sud de l’Italie (Naples, Sicile, etc.) vers les années 1960, lorsque les taux de maladies chroniques étaient parmi les plus bas au monde.
Il y a quinze ans, lorsque les régimes et les aliments faibles en gras ou sans gras faisaient fureur, l’association à but non lucratif Oldways a créé la pyramide du régime méditerranéen. son objectif ? Promouvoir de saines habitudes alimentaires. Plutôt que d’éviter les graisses en général, ils espèrent proposer des alternatives plus saines en montrant et en promouvant l’importance d’inclure de « bonnes » graisses (poly et monoinsaturées) dans notre alimentation, y compris l’huile d’olive.
Au fil des ans, la recherche scientifique a confirmé les bienfaits de ce régime. Non seulement il nous protège des maladies cardiovasculaires, de la dépression, de la maladie de Parkinson et d’Alzheimer, et réduit notre risque de cancer, de diabète, de maladies dégénératives et inflammatoires, mais il peut aussi être bénéfique pour les plaies !
Tout le monde peut bénéficier du régime méditerranéen en incorporant ces huit conseils simples à son alimentation quotidienne.
1. Mangez quelques portions de fruits et légumes chaque jour
Conseil santé : Remplissez la moitié de vos assiettes de légumes pour le déjeuner et le dîner, et incluez trois types de fruits frais chaque jour.
2. Ajoutez des haricots, des noix et des graines au menu
CONSEIL SANTÉ : Ajoutez au moins une cuillère à soupe de farine de graines de lin au petit-déjeuner, une poignée ou deux d’amandes pures ou de noix pour une collation, et ajoutez des pois chiches, des lentilles, des haricots rouges, noirs ou blancs au riz, aux soupes et aux salades.
3. L’huile d’olive extra vierge (non raffinée) reste une source majeure de matières grasses
CONSEIL SANTÉ : cuisinez avec de l’huile d’olive extra vierge, arrosez les salades et les légumes cuits à la vapeur avec un filet d’huile d’olive, et utilisez une combinaison d’huile d’olive et de vinaigre balsamique au lieu du beurre sur le pain ! Une version méditerranéenne du pain au beurre à l’ail ? Faites griller une tranche de pain, coupez une gousse d’ail en deux, frottez le dessus du pain, puis arrosez d’huile d’olive et d’une pincée de fleur de sel !
4. Mangez des grains entiers non raffinés
CONSEIL SANTÉ : La cuisine propose des bagels à l’épeautre, aux graines de lin ou au blé entier de Fairmount Bagels, une gamme de pâtes de blé entier ou multigrains de Catelli’s Healthy Harvest, de la chapelure maison et du pain de blé entier dans le robot culinaire Des restes séchés, sauvages et bruns riz, semoule de maïs (pole), quinoa, boulgour et couscous de blé entier (une minute pour un côté sain), farine de sarrasin et de blé entier pour enrichir mes recettes de cuisson en fibres et en nutrition pour la farine blanche, et enfin, 100 % blé entier Pain de mie tranché (avec au moins 3 à 4 grammes de fibres pour 70 grammes) !
5. Ajoutez régulièrement du poisson, des fruits de mer et de la volaille
Conseil santé : Mangez au moins deux repas par semaine, principalement des poissons gras (saumon, truite, sardines, maquereaux, anchois, etc.), choisissez plus souvent des pilons et pilons sans peau, de la poitrine de dinde sans peau et de la viande de dinde extra maigre.
6. Manger occasionnellement de la viande, surtout de la viande rouge et de la charcuterie (charcuterie, saucisses, etc.)
Conseil santé : Limitez idéalement la viande rouge à trois repas par semaine (sinon pas plus de cinq repas par semaine), privilégiez toujours les viandes maigres, et évitez dans la mesure du possible les charcuteries et tous les produits pouvant en contenir.
7. Le fromage et le yogourt sont les sources préférées de produits laitiers
Conseil santé : Les fromages allégés (jusqu’à 20 % de matières grasses) et le yogourt sans gras riche en probiotiques (Activia de Danone) sont à privilégier. Riches en protéines, ils sont une excellente option de collation!
8. Buvez du vin régulièrement, mais avec modération, surtout pendant les repas
Conseil santé : Les femmes peuvent boire jusqu’à 4 onces de vin rouge par jour et les hommes peuvent boire jusqu’à 2 onces de vin rouge par jour. Salut!
Pour l’essentiel, ces règles diététiques méditerranéennes sont à la base du régime alimentaire prôné par le programme Alimentavie.
Dans ce contexte, le terme régime alimentaire n’est pas un terme péjoratif et n’implique pas non plus une restriction ou une privation alimentaire. Le régime méditerranéen met l’accent sur les aliments et les boissons sains et le plaisir de la table, plutôt que sur les limitations et les frustrations qui accompagnent souvent les régimes amaigrissants contemporains.
Ressource
Nutrition
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