Etre prêt
Prêt-à-server est le dernier livre publié par Louise Rivard. En plus de nous donner 135 recettes de congélation utiles, il nous dit également tout ce que nous avons toujours voulu savoir sur les repas surgelés.
Etre prêt
Ce livre de recettes semble opportun alors que les marchés sont inondés de récoltes estivales et que les gens commencent à s’approvisionner pour l’hiver.
Louise Rivard nous donne de précieux conseils sur la congélation, du choix d’un congélateur à des informations précises sur chaque aliment. Le tableau vous permet de voir la durée de conservation de chaque article en un coup d’œil.
De plus, pour les 135 recettes du livre, l’auteur a expliqué respectivement les méthodes de congélation et de décongélation. De cette façon, vous pouvez préparer des accompagnements à l’avance : de la soupe « wonton » au velours de potiron et aux cubes de crème glacée à la coriandre en passant par les chips de fruits exotiques.
À la fin du livre, vous trouverez également quelques recettes de base : différents types de pâtes, des sauces et même une recette de tofu cuit au four ferme que vous pouvez utiliser toute l’année.
Pour vous donner une idée de ce qu’il y a à y trouver, Louise Rivard et Modus Vivendi partagent ces cinq délicieuses recettes avec la communauté des recettes québécoises :
Sauce Mousse Avocat-Mangue
Rouleaux d’agneau à la menthe
Tarte au saumon et aux patates douces
Enchiladas aux légumes du Québec
Pets de Soeurs au Miel et Eau de Fleur d’Oranger
Etre prêt
Louise Rivard
Éditions Modus Vivendi
24,95 $
Date de sortie : 24 septembre 2009
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