Extraction de pulpe d’avocat
De nombreuses recettes demandent de la pulpe d’avocat, y compris du guacamole juteux. Pour extraire cette viande, procédez comme suit :
Coupez un avocat mûr en deux dans le sens de la longueur, jusqu’au noyau au milieu du fruit.
Tournez les moitiés dans des directions opposées pour les séparer du noyau.
Retirez le noyau avec une cuillère. Passez la cuillère autour du noyau pour faciliter le retrait. Si la chair est trop dure, l’avocat n’est pas mûr.
Au goût, utilisez une cuillère pour enlever toute pulpe encore attachée à la pierre.
Évider les moitiés d’avocat en glissant une cuillère entre la peau et la pulpe. Grattez la peau de l’avocat pour enlever toute pulpe encore attachée.
alors! Les avocats éviscérés et pelés peuvent être utilisés comme plat principal.
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