Extraire la pulpe de l’avocat
La chair d’avocat est demandée dans de nombreuses recettes, y compris le guacamole juteux. Pour extraire cette viande, procédez comme suit :
Coupez un avocat mûr en deux dans le sens de la longueur, jusqu’au noyau au milieu du fruit.
Tournez les moitiés dans des directions opposées pour les séparer du noyau.
Extraire le noyau avec une cuillère. Passez la cuillère autour du noyau pour un retrait facile. Si la pulpe est trop ferme, l’avocat n’est pas mûr.
Pour la dégustation, utilisez une cuillère pour extraire la viande encore attachée à la pierre.
Évider les deux moitiés de l’avocat en glissant une cuillère entre la peau et la pulpe. Grattez la peau de l’avocat pour enlever la chair qui y est encore attachée.
C’est! L’avocat est éviscéré et la peau peut être servie en plat principal.
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