Ferme de pommes
La ville de Lavaltrie est située entre Repentigny et Berthierville et compte de nombreux producteurs agricoles. Il s’agit notamment de la ferme Apreo. En nous y arrêtant, nous avons découvert une soixantaine d’espèces d’oiseaux originaires d’Australie incapables de voler et pondant d’énormes œufs : l’émeu.
Apreo Farm a été créée en 1996 à l’initiative de Sylvie et Jean Apreo. À l’origine, les propriétaires avaient l’intention de gérer un élevage d’autruches. Réalisant qu’il s’agit d’un animal imprévisible, les deux entrepreneurs se sont tournés vers l’émeu, un oiseau plus docile et docile.
En 1996, la ferme a constitué son troupeau à partir de quatre couples reproducteurs. En 2003, des ajouts ont été ajoutés au bâtiment existant. Depuis, l’inauguration de la salle de réception permet d’assurer les repas à la ferme toute l’année. Enfin, de nombreuses espèces exotiques ont été ajoutées, telles que les faisans d’ornement, les pigeons, les dindes sauvages américaines, les paons, les poules chinoises, etc. Aujourd’hui, l’entreprise compte 60 émeus, ce qui nous permet de découvrir leurs bienfaits, huiles et produits dérivés tout en visitant la ferme.
Œuf
Les œufs d’émeu sont comestibles et ont une saveur douce. Peut être cuisiné et mangé. Cependant, il faut être patient pour sa taille, il faut le faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes ! Vous pouvez également faire une omelette avec cet œuf, ce qui équivaut à environ 12 œufs. Chez Apreo, il se vend environ 25 $ pièce.
Moi à
La viande d’émeu est rouge. Bien que sa texture et sa couleur rappellent le bœuf, l’émeu contient neuf fois moins de matières grasses et deux fois moins de cholestérol. Chez Apreo Farms, vous pouvez acheter différentes coupes de viande d’émeu : steak, tunedos, hachis et fondue. Généralement, la viande d’émeu est cuite comme du veau, mais elle a la texture du bœuf. Il existe également des produits transformés comme la saucisse aux canneberges. Pendant les vacances, la tourtière d’émeu est également disponible.
Dérivés
L’entreprise propose de nombreux produits dérivés de l’émeu. Nous croyons que l’huile d’émeu a des propriétés anti-inflammatoires et hydratantes. Les plumes d’émeu sont parfaites pour la haute couture. Ils sont également utilisés par le Cirque du Soleil pour interpréter Dralion. Dans le magasin, vous pouvez également trouver du savon, des bijoux et même des mouches de pêche. La distribution de ses produits se fait principalement à la ferme et lors de certaines foires artisanales ou de produits du terroir de Lanaudière.
Informations de contact
260 Ring St-Jean Nord Est, Lavaltrie (Qc), J5T 3G6
Téléphone : (450) 586-0526
Site Web : www.fermeapreo.com
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