Goût de la cuisine et des épices

Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippr de Vienne, véritables chasseurs d’épices, nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans « La cuisine et l’odeur des épices ».

Goût de la cuisine et des épices

Ethné et Philippe de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices, parcourant le monde à la recherche des meilleures associations culinaires et des secrets de saveurs les mieux gardés.

Ils nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Goût de la cuisine et des épicesOn y trouve la notice d’une soixantaine de mélanges d’épices réussis, plusieurs recettes, des astuces de fabrication et des conseils pratiques, bref, c’est une véritable encyclopédie des épices !

Ce couple amoureux du goût vient même de remporter un prix pour son travail 2007 Gourmet World Cookbook Awards Pour le Canada, ils ont fait un travail fantastique.

Amateurs d’épices, voici quelques recettes d’Ethné et Philippe de Vienne :

– Salade d’olives vertes et de grenade
– Ragoût de légumes au lait de coco
– Curry de bœuf et nouilles de Singapour
– Côtelettes d’agneau du Sichuan
– poisson frais épicé

Pour ceux qui souhaitent s’initier ou approfondir leurs connaissances sur le monde délicieux des épices, ce livre est sans aucun doute un incontournable !

Renseignements : 39,95 $ des Éditions Trécarré.

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