Goût de la cuisine et des épices
Ethné et Philippr de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices qui nous livrent le résultat de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Le Goût des Cuisines et des Épices.
Goût de la cuisine et des épices
Ethné et Philippe de Vienne sont de véritables chasseurs d’épices qui parcourent le monde à la recherche des meilleures associations culinaires et des plus grands secrets de saveurs.
Ils nous fournissent les résultats de toutes leurs recherches et découvertes dans le livre Goût de la cuisine et des épicesIl contient la notice d’une soixantaine de mélanges d’épices réussis, plusieurs recettes, des techniques de préparation et des conseils pratiques, en somme, c’est une véritable encyclopédie des épices !
Le travail de ce couple qui aime les goûts vient d’être primé Prix du livre de cuisine du monde alimentaire 2007 Pour le Canada, ils ont fait un excellent travail.
Amateurs d’épices, voici quelques recettes d’Ethné et Philippe de Vienne :
– Salade d’olives vertes et de grenade
– Légumes mijotés à la noix de coco
– Curry de bœuf et nouilles Singapour
– Côtelettes d’agneau du Sichuan
– Poisson frais aux épices
Ce livre est définitivement un incontournable pour ceux qui cherchent à apprendre ou à approfondir leur connaissance du monde des épices délicieuses !
Info : 39,95 $ des Éditions Trécarré.
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