gril à granulés
Découvrez tous les avantages de la cuisson sur un gril à granulés !
Les grils à granulés sont principalement utilisés pour fumer ou cuire des aliments à basse température.
Comme les granulés sont composés à 100 % de bois dur, les aliments sont cuits avec un agréable goût boisé. De plus, il existe une variété de saveurs parmi lesquelles choisir : érable, chêne, pomme, mesquite, hickory, cerise, et plus encore. Certaines pastilles sont même aromatisées au Jack Daniel’s !
Ainsi, vous pouvez cuisiner la même recette et varier le goût en changeant simplement le type de granulés utilisés.
Choisissez le gril à granulés
Les grils à granulés et les fumoirs sont disponibles dans une variété de modèles. Ces types d’appareils sont souvent utilisés dans les concepts de cuisine commerciale. Cependant, ceux conçus pour un usage résidentiel disposent de nombreuses options qui peuvent vous faciliter la vie.
Comment ça marche? Une vis à anneau se connecte à un régulateur électronique qui répond à un capteur situé dans le gril. Lorsqu’il détecte une température inappropriée, le régulateur ajuste le débit de la vis sans fin pour modifier la température de cuisson de 5 degrés près !
Ainsi, tant qu’il y aura des pellets dans le gril, le contrôle de la chaleur sera très précis.
Pour profiter pleinement de cette fonctionnalité, un gril à pellets avec un cadran numérique est recommandé. Cela vous permettra de contrôler précisément la température plutôt qu’une température plus générale comme basse, moyenne ou haute.
meilleure cuisine
Côté nourriture, le fumage et la cuisson lente à basse température aideront la viande grasse à devenir tendre et juteuse. En fait, la fumée fait fondre la graisse et la dissipe, donnant un maximum de saveur aux morceaux.
Aussi, la pizza aura beaucoup de succès sur un gril à granulés. Vous pouvez voir les similitudes avec la cuisson dans un four à pizza au feu de bois.
Résumé des propriétés des particules
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Facile à utiliser car il est électrique ;
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température très précise;
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Peut avoir une variété d’arômes;
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Idéal pour la cuisson basse et lente ;
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L’appareil peut être utilisé comme four ou mijoteuse à sec;
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La chaleur est « soufflée » créant un effet de convection qui cuit la viande plus rapidement.
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