La beauté du bois gourmand
La belle au bois gourmand est une jeune entreprise qui collecte et distribue des produits sauvages comestibles de Joliette.
Depuis 2012, les propriétaires offrent une variété de plantes, légumes, fleurs et champignons sauvages de la forêt de Lanaudière. Les produits sont d’une fraîcheur irréprochable car récoltés en forêt et livrés en 24 à 48 heures aux restaurants, traiteurs et épiceries fines de Lanaudière et du Grand Montréal. De plus, s’approvisionner directement auprès de cueilleurs formés dans la région garantit la qualité et l’innocence, tout en favorisant le développement d’événements professionnels saisonniers locaux.
Plus important encore, une passion pour les aliments forestiers et un retour à une alimentation saine ont animé l’entreprise. Nous sommes entourés de nourriture en abondance et c’est ce que les gourmets de La belle au bois veulent faire redécouvrir à leurs clients.
En plus de la cueillette, de l’approvisionnement, de l’emballage et de l’expédition par les cueilleurs, l’entreprise déshydrate une large gamme de champignons et de plantes sauvages, résultant en un vaste catalogue gastronomique, disponible toute l’année, prêt à consommer. ‘utiliser.
En plus d’être animés d’une passion globale, les propriétaires de l’entreprise, Olivier Galante et Alain Collerette, possèdent une solide formation et expérience en mycologie et en plantes sauvages comestibles. Ils sont plus heureux en automne, lorsqu’il y a des dizaines de champignons comestibles dans la forêt et qu’ils sont maintenant sur le marché.
Découvrez de délicieuses recettes pour les gourmands de La belle au bois, cuisinant avec des champignons de notre forêt.
Informations de contact
Site Web : labeleauboisgourmand.ca
Tél : (514) 290-0351
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