La beauté du bois gourmand
La belle au bois gourmand est une jeune entreprise qui collecte et distribue des produits sauvages comestibles de Joliette.
Depuis 2012, les propriétaires offrent une variété de plantes, légumes, fleurs et champignons sauvages de la forêt de Lanaudière. Les produits sont d’une fraîcheur irréprochable car récoltés en forêt et livrés en 24 à 48 heures aux restaurants, traiteurs et épiceries fines de Lanaudière et de la grande région de Montréal. De plus, s’approvisionner directement auprès des cueilleurs bien formés de la région assure la qualité et la sécurité, tout en favorisant le développement d’une spécialité saisonnière localement.
Mais surtout, une passion pour l’alimentation forestière et un retour à une alimentation saine ont inspiré la création de l’entreprise. La gastronomie est foisonnante tout autour de nous, et c’est ce que la gourmande La belle au bois souhaite faire redécouvrir à ses clients.
En plus de la cueillette, de l’achat auprès des cueilleurs, de l’emballage et de l’expédition, l’entreprise déshydrate également une vaste gamme de champignons et de plantes sauvages, ce qui donne une vaste gamme de produits gastronomiques, disponibles toute l’année et prêts à l’emploi. ‘utilisation.
Animés d’une forte passion, les propriétaires de l’entreprise, Olivier Galante et Alain Collerette, possèdent une solide formation et expérience dans les domaines de la mycologie et des plantes sauvages comestibles. Ils sont plus heureux à l’automne, lorsque la forêt est remplie de dizaines de champignons comestibles qui sont maintenant disponibles sur le marché.
Découvrez de délicieuses recettes de gourmands de La belle au bois, cuisinant avec des champignons de notre forêt.
Informations de contact
Site Web : labeleauboisgourmand.ca
Téléphone : (514) 290-0351
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