L’Australie en bouteille
Malgré le jeune âge de la viticulture, l’Australie est le quatrième exportateur de vin au monde. Découvrez deux vins de ce coin de la planète.
Cabernet Sauvignon Wolf Blas Label Jaune 2007
« Yellow Label » est probablement l’un des vins les plus célèbres d’Australie. Sa robe rubis profond indique un vin assez corsé. On retrouve des arômes intenses avec des notes de fruits noirs, de tabac et de vanille.
A l’entrée, l’attaque est franche. Les notes de mûre, de vanille et de poivre dominent et persistent en finale. Le vin est également buvable et peut vieillir au moins deux ans.
A table, il est servi avec des lasagnes, de l’agneau et de la volaille. Nappez le tout de sauce aux champignons et vous avez l’accord parfait.
Prix SAQ : 17,95 $
Petit Pingouin Merlot 2009
Ce vin du sud-est de l’Australie attire l’attention avec son étiquette colorée et son nom accrocheur. Une fois servi, il prend une couleur cerise assez soutenue et présente des arômes de fraises et de framboises avec une pointe de menthe.
Nous avons décelé le goût de petits fruits rouges lors de la dégustation, tel que perçu par l’odorat. Avec une acidité modérée et des tanins souples, c’est un vin très équilibré. Il se boit mais peut se garder 2 à 3 ans.
Il existe de nombreux accords avec ce vin. En apéritif, il peut être servi avec des salades du jardin ou des fromages à pâte dure. Au moment des repas, il accompagne parfaitement les pâtes au porc et sauce tomate. Même avec un dessert au chocolat, ce Merlot sera réconfortant.
Prix SAQ : 12,95 $
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