L’Australie en bouteille
Malgré la jeunesse de la viticulture, l’Australie est le quatrième exportateur mondial de vin. Découvrez deux vins de ce coin du globe.
Cabernet Sauvignon Wolf Blas Label Jaune 2007
« Yellow Card » est probablement l’un des vins les plus célèbres d’Australie. Sa couleur rouge rubis profond indique qu’il s’agit d’un vin assez corsé. On sent des arômes intenses de fruits noirs, de tabac et de vanille.
A l’entrée, l’attaque est franche. La mûre, la vanille et le poivre dominent la bouche avec une finale longue et intense. Ce vin peut également être bu pur et vieillir au moins deux ans.
A table, il sera servi avec des lasagnes, de l’agneau et de la volaille. Nappez le tout d’une sauce aux champignons et vous avez l’accord parfait.
Prix SAQ : 17,95 $
Petit Pingouin Merlot 2009
Ce vin du sud-est de l’Australie est connu pour ses étiquettes colorées et ses noms accrocheurs. Au moment de servir, il avait une couleur cerise assez riche et des arômes de fraises et de framboises avec une pointe de menthe.
Par la perception olfactive, on découvre le goût des petits fruits rouges lors de la dégustation. Une acidité modérée et des tanins souples en font un vin très équilibré. Il se boit de suite mais peut se garder 2 à 3 ans.
Il existe de nombreux accords pour ce vin. En entrée, il peut être servi avec une salade du jardin ou avec un fromage à pâte ferme. Au moment des repas, il se marie bien avec des pâtes au porc et à la sauce tomate. Même avec des desserts au chocolat, ce Merlot ira bien.
Prix SAQ : 12,95 $
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