L’importance des fibres pour la santé
Les fibres régularisent le transit intestinal, il est donc préférable d’en manger suffisamment. Conseils pour manger plus, pas de gêne digestive.
La fibre fournit la satiété
La fibre est la partie de la plante que notre système digestif ne peut pas digérer complètement. On les trouve dans les fruits et légumes, les pains et céréales à grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines.
Dans nos estomacs, ils gonflent et prennent du volume avec l’eau, procurant une sensation de satiété. Ils régulent le transit intestinal et permettent aux déchets de rester moins longtemps dans le gros intestin, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon. Certains types de fibres solubles (fibres de fruits, de haricots et de certaines céréales) peuvent absorber le cholestérol comme une éponge, ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin.
L’apport recommandé en fibres est de 25 à 30 grammes par jour, mais la plupart des Québécois n’en consomment pas assez. Selon l’Enquête québécoise sur la nutrition (1995), 77 % des femmes de 18 à 34 ans et 41 % des hommes de 65 à 74 ans consommaient moins de 15 grammes par jour. De nombreuses personnes hésitent à augmenter leur apport en fibres par crainte d’inconfort digestif ou de ballonnements.
Conseils pour consommer plus de fibres
Voici quelques conseils pour obtenir plus de fibres tout en évitant les désagréments :
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Le meilleur choix pour le petit déjeuner est la farine d’avoine et le pain de blé entier ;
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Substituez occasionnellement du riz brun ou sauvage au riz blanc, de la laitue à la laitue iceberg ou des haricots à la viande;
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Saupoudrer les fruits séchés sur le yogourt. À l’occasion, dégustez des pommes de terre enrobées avec le dîner ou avec des biscuits Graham pour les desserts aux fruits;
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Augmentez progressivement votre apport en fibres, par exemple en mangeant une portion supplémentaire d’aliments riches en fibres chaque semaine;
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Répartir les aliments riches en fibres tout au long de la journée plutôt que de les manger au cours du même repas ;
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Il est très important de boire beaucoup d’eau (6 à 8 verres par jour).
Ressource
Keno – Québec
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