Lutter contre le gaspillage alimentaire : 5 leçons d’une soirée Mange-Tout réussie !
Le 10 juin dernier, le comité Sauve ta bouffe tenait sa deuxième soirée Mange-tout à Québec! Nous avons donc pensé à partager avec vous quelques astuces pour renouveler l’expérience à la maison avec un succès garanti !
Conserver ses aliments repose sur des principes simples pour lutter contre le gaspillage alimentaire, en effet, partager ses aliments fait partie de la solution ! Un tel a acheté trop de nourriture à la dernière épicerie, un tel a reçu un produit qu’elle ne savait pas cuisiner, et il vieillissait lentement sur l’étagère, et l’autre était « fatigué » et avait mangé pendant trois jours dans un « lot ». « Purée… ça va! Les soirées Mange-Tout sont la solution !
Le principe est que chaque participant apporte le soir un ou plusieurs produits ou aliments, qu’ils soient crus, cuits, ou déjà transformés, sans avoir à dire à l’avance ce qu’ils apporteront, afin qu’ils puissent être partagés plus tard, suscitant des idées de recettes et Trouver les lettres de l’alimentation sa noblesse et sa saveur !
avant d’aller aux fourneaux
Vous l’aurez compris, l’un des avantages d’une soirée gourmande est sa spontanéité. L’invitation peut être émise avec quelques appels téléphoniques, et c’est une affaire qui roule ! Pas besoin de mettre une petite assiette dans une grande, et pas besoin de se pencher pour en préparer une, c’est très décontracté. Tout le monde se salit les mains, alors, comme vous pouvez l’imaginer, planifier le nombre d’invités en fonction de la taille de la cuisine ou des comptoirs disponibles est l’un des aspects d’une soirée de gestion réussie. , pour ne pas se marcher dessus et se tenir debout, pour entretenir la joyeuse ambiance du « cuisiner ensemble ».
Bien sûr, d’autres tâches connexes (gestionnaire de musique, gestionnaire de potins, etc.) peuvent également être attribuées à tout moment. L’un des éléments essentiels d’une soirée Mange-Tout réussie est la bonne humeur !
Partagez vos recettes préférées et laissez-vous surprendre
Une chose est sûre, lors de la soirée Mange-Tout, vous ne savez pas toujours à quelle sauce vos plats seront servis ! Les recettes sont généralement déterminées par le résultat final sur la planche à découper. Aussi, c’est toujours amusant de mémoriser quelques recettes fétiches ou recettes de base faciles à adapter (ex : quiches, tartes salées, etc.) pour les soumettre le soir, voire les transformer en aliments fonctionnels prêts à l’emploi.
Fournir les ingrédients de base
Organiser une soirée Mange-Tout, c’est aussi éviter d’aller chercher des recettes à l’épicerie et miser sur les ressources de chacun. Néanmoins, il est toujours très avantageux de fournir certains aliments de base. Comment les identifie-t-on ? On les trouve souvent dans le garde-manger : farine, riz, pâtes, haricots, etc. Ainsi que de l’huile, des œufs, du beurre et des épices.
Évidemment, cela dépendra de votre propre régime alimentaire. Si vous ne cuisinez jamais avec l’un de ces ingrédients, vous pouvez demander à un invité d’en apporter même si vous êtes l’hôte de la nuit.
fournir un conteneur
En règle générale, les soirées Mange-Tout sont généralement des fêtes incroyables ! Et il y aura des restes à coup sûr … comme dans tout repas-partage ou toute recette de buffet, nous mangeons toujours plus que les convives. Invitez donc idéalement tous les participants à se donner des contenants en fin de soirée pour distribuer le fruit de votre travail.
Vous me direz peut-être : Mais à quoi bon faire la nuit pour recréer quelqu’un d’autre avec les restes du frigo et du garde-manger ? L’avantage est que vous préparerez des déjeuners pour un ou plusieurs autres repas de la semaine qui feront l’envie des gens. Alors, bonne chance avec votre appétit!
Enfin, lors de votre soirée Mange-Tout (même en dehors de votre soirée Mange-Tout !), nous vous invitons à lire les trucs et astuces du site Save your food pour vous inspirer de quelques recettes ! De même, nous vous invitons à partager vos recettes préférées que vous avez testées lors des soirées Mange-Tout ou des photos de ces soirées sur la page Facebook de Sauve ta bouffe.
Par Pauline Guyomard, bénévole au comité Save Your Food, Les AmiEs de la Terre de Québec, Québec
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